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【102周年記念】シェフのスペシャリテ“パテ・アン・クルート”プラン

料金15,800円
(消費税込、サービス料別)
期間10月3日(火)~10月9日(月)
11月2日(木)~11月5日(日)
17:30~21:00L.O.
※要予約
※先着12名様まで

ホテル開業102周年を記念して、ディナーコース“Menu d’ Automne” ムニュ オートンヌの前菜に、フォワグラやジビエを使った料理“パテ・アン・クルート”を、追加でご用意いたします。この機会に、季節の一皿をお楽しみください。

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  • 10月3日~10月9日
    シェフからのはじまりの品々
     南蛮海老の炙りマリネ
     南瓜のムース シトロネルジュレ
     河豚のフリット ずいきのマリネ
     ムール貝のマリネ

    羽太の羅臼昆布締め 柚子香味

    蒸し鮑と秋野菜の海草蒸し 各種きのことエシャロットのヴィネグレット

    渡り蟹のビスク<カプチーノ> 渡り蟹のリゾットコロッケ添え

    パテ・アン・クルート

    ドーヴァーソールのムニエル セップ茸のソテとともに

    フランス・ロゼール産仔羊背肉と鞍下肉をそれぞれの味わいに仕立てて

    フランス産フロマージュ
    または
    秋のスペシャルスイーツ <葡萄と林檎>

    コーヒーと小菓子

    ※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で以下のメニューからもお選びいただけます
    ・黒毛和牛ロース肉100gのステーキ または 網焼
    本わさび添え または セップ茸入りボルドレーズソース +2,000円
    ・仙台牛(A5)フィレ シャトーブリアンステーキ
    フォワグラガレット添え 黒トリュフソース +4,000円
    ・神戸ビーフサーロイン100gのステーキ または 網焼
    本わさび添え または セップ茸入りボルドレーズソース +4,500円
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  • 11月2日~11月5日
    シェフからのはじまりの品々
     鮪の炙り 時雨大根のコンディメント
     河豚のフリット 大なめこのマリネ
     生ハムとカリフラワーのグレック
     ムール貝のマリニエール

    たらば蟹と松茸のメランジェ

    平貝のマリネ じゃばら風味 フランス産キャヴィア添え

    パテ・アン・クルート

    羽太の網焼 松茸入りブイヨン

    オマールブルトンヌのポワレ 松茸と自家製ヌイユのクリーム和え添え

    フランス産仔牛肉 三種の味わい
     フィレ肉 フォワグラガレット添え
     リー・ド・ヴォーのポワレ
     ロニョン・ド・ヴォーのソテ

    フランス産フロマージュ
    または
    秋のスペシャルスイーツ<洋梨とマロン>

    コーヒーと小菓子
備考
※事前予約制
※料金は全て税込価格です。別途サービス料10%を頂戴します。

【グランドメニュー】 ディナーコース 〈ファシル〉 Menu Facile

料金8,800円
(消費税込、サービス料別)
期間17:30~21:00L.O.

フレンチの古典に和とモダンの要素が融合したエグゼクティブシェフ石原の神髄を、気軽にお召し上がりいただけるコースです。

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  • シェフからのはじまりの一品

    海の幸のデリスオードヴル

    本日の魚料理
    または
    黒毛和牛の炙り焼 本わさび添え

    スペシャルデザート

    コーヒーと小菓子
備考
※料金は全て税込価格です。別途サービス料10%を頂戴します。

【グランドメニュー】〈ルージュ〉 Rouge

料金9,800円
(消費税込、サービス料別)
期間17:30~21:00L.O.

四季折々の食材とシェフのこだわりを表現したフルコースです。こちらのメニューは、ランチタイムでもご用意しています。 

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  • 9月1日~10月12日
    自家製スモークサーモンとポロ葱のテリーヌ ゼリー寄せ

    帆立貝ときのこのフリカッセ エストラゴン風味

    高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ あおさ海苔のクーリ

    岩手がものロティ ポートワイン風味のソース

    秋のスペシャルスイーツ

    コーヒーと小菓子

    ※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で以下のメニューからもお選びいただけます
    ・黒毛和牛ロース肉100gのステーキ または 網焼
    本わさび添え または セップ茸入りボルドレーズソース +2,000円
    ・仙台牛(A5)フィレ シャトーブリアンステーキ
    フォワグラガレット添え 黒トリュフソース +4,000円
    ・神戸ビーフサーロイン100gのステーキ または 網焼
    本わさび添え または セップ茸入りボルドレーズソース +4,500円
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  • 10月13日~11月30日
    鴨肉 フォワグラ きのこ入り焼きたてショーソンパイ プチサラダ添え

    帆立貝のスープ サフラン風味

    高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ 柚子とエシャロットのヴィネグレット

    丹波産仔猪ロース肉のロティ グランヴヌールソース

    秋のスペシャルスイーツ

    コーヒーと小菓子

    ※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で以下のメニューからもお選びいただけます
    ・黒毛和牛ロース肉100gのステーキ または 網焼
    本わさび添え または セップ茸入りボルドレーズソース +2,000円
    ・仙台牛(A5)フィレ シャトーブリアンステーキ
    フォワグラガレット添え 黒トリュフソース +4,000円
    ・神戸ビーフサーロイン100gのステーキ または 網焼
    本わさび添え または セップ茸入りボルドレーズソース +4,500円
備考
※料金は全て税込価格です。別途サービス料10%を頂戴します。

【グランドメニュー】〈ルージュ リュクス〉 Rouge Luxe

料金12,800円
(消費税込、サービス料別)
期間9月1日(金)~
17:30~21:00L.O.

厳選食材を使用し、シェフがこだわり抜いて表現した料理の数々をお楽しみいただけます。

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  • 9月1日~10月12日
    蒸し鮑と秋野菜の海草蒸し 各種きのことエシャロットのヴィネグレット

    渡り蟹のビスク<カプチーノ> 渡り蟹のリゾットコロッケ添え

    高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ あおさ海苔のクーリ

    仙台牛(A5)のローストビーフ 本わさび添え

    秋のスペシャルスイーツ

    コーヒーと小菓子

    ※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で以下のメニューからもお選びいただけます
    ・黒毛和牛ロース肉100gのステーキ または 網焼
    本わさび添え または セップ茸入りボルドレーズソース +2,000円
    ・仙台牛(A5)フィレ シャトーブリアンステーキ
    フォワグラガレット添え 黒トリュフソース +4,000円
    ・神戸ビーフサーロイン100gのステーキ または 網焼
    本わさび添え または セップ茸入りボルドレーズソース +4,500円
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  • 10月13日~11月30日
    たらば蟹と松茸のメランジェ

    羽太の網焼 松茸入りブイヨン

    高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ 柚子とエシャロットのヴィネグレット

    仙台牛(A5)のローストビーフ 本わさび添え

    秋のスペシャルスイーツ

    コーヒーと小菓子

    ※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で以下のメニューからもお選びいただけます
    ・黒毛和牛ロース肉100gのステーキ または 網焼
    本わさび添え または セップ茸入りボルドレーズソース +2,000円
    ・仙台牛(A5)フィレ シャトーブリアンステーキ
    フォワグラガレット添え 黒トリュフソース +4,000円
    ・神戸ビーフサーロイン100gのステーキ または 網焼
    本わさび添え または セップ茸入りボルドレーズソース +4,500円
備考
※料金は税込価格です。別途サービス料10%を頂戴します。

“Menu d’ Automne” ムニュ オートンヌ

料金15,800円
(消費税込、サービス料別)
期間9月1日(金)~11月30日(木)
17:30~21:00L.O.

旬の素材に、秋の味覚を散りばめられたディナーコース。見た目にも華やかな旬の美味をご堪能ください。

予約はこちら

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  • 9月1日~10月12日
    シェフからのはじまりの品々
     南蛮海老の炙りマリネ
     南瓜のムース シトロネルジュレ
     河豚のフリット ずいきのマリネ
     ムール貝のマリネ

    羽太の羅臼昆布締め 柚子香味

    蒸し鮑と秋野菜の海草蒸し 各種きのことエシャロットのヴィネグレット

    渡り蟹のビスク<カプチーノ> 渡り蟹のリゾットコロッケ添え

    ドーヴァーソールのムニエル セップ茸のソテとともに

    フランス・ロゼール産仔羊背肉と鞍下肉をそれぞれの味わいに仕立てて

    フランス産フロマージュ
    または
    秋のスペシャルスイーツ <葡萄と林檎>

    コーヒーと小菓子

    ※メインの料理はプラス4,000円で、
    仙台牛(A5)フィレ シャトーブリアンステーキ フォワグラガレット添え
    黒トリュフソース<現代風ロッシーニ>に変更できます。
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  • 10月13日~11月30日
    シェフからのはじまりの品々
     鮪の炙り 時雨大根のコンディメント
     河豚のフリット 大なめこのマリネ
     生ハムとカリフラワーのグレック
     ムール貝のマリニエール

    たらば蟹と松茸のメランジェ

    平貝のマリネ じゃばら風味 フランス産キャヴィア添え

    羽太の網焼 松茸入りブイヨン

    オマールブルトンヌのポワレ 松茸と自家製ヌイユのクリーム和え添え

    フランス産仔牛肉 三種の味わい
     フィレ肉 フォワグラガレット添え
     リー・ド・ヴォーのポワレ
     ロニョン・ド・ヴォーのソテ

    フランス産フロマージュ
    または
    秋のスペシャルスイーツ<洋梨とマロン>

    コーヒーと小菓子

    ※メインの料理はプラス4,000円で、
    仙台牛(A5)フィレ シャトーブリアンステーキ フォワグラガレット添え
    黒トリュフソース<現代風ロッシーニ>に変更できます。
備考
※料金は全て税込価格です。別途サービス料10%を頂戴します。

ディナーコース アニバーサリープラン

料金1名様 16,000円
(消費税、サービス料込)
期間17:30~21:00L.O.
※3日前までの要予約

記念日や誕生日など、大切な方のおもてなしに おすすめのお二人様向けプランです。
グラスシャンパーニュ、ホールケーキ、ミニブーケをご用意いたします。
※ご予約はご利用の3日前までに、お電話にてご予約ください。
※クリスマスや年末年始、イベント開催中はプラン対象外となりますので予めご了承ください。

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  • 9月1日~10月12日
    蒸し鮑と秋野菜の海草蒸し 各種きのことエシャロットのヴィネグレット

    渡り蟹のビスク<カプチーノ> 渡り蟹のリゾットコロッケ添え

    高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ あおさ海苔のクーリ

    仙台牛(A5)のローストビーフ 本わさび添え

    スペシャルデザート
    (プランに付いているホールケーキをご用意いたします)

    コーヒー
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  • 10月13日~11月30日
    たらば蟹と松茸のメランジェ

    羽太の網焼 松茸入りブイヨン

    高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ 柚子とエシャロットのヴィネグレット

    仙台牛(A5)のローストビーフ 本わさび添え

    スペシャルデザート
    (プランに付いているホールケーキをご用意いたします)

    コーヒー
備考
※ミニブーケはお花の種類をご指定いただくことができませんが
 お好みのカラーやイメージ、性別などをご予約時にお伺いいたします。
※料金は全て消費税、サービス料込の価格です。
※他の割引等の併用は出来かねますのでご了承ください。

【ご予約限定スペシャリテ】天然真鯛の丸ごとロースト

料金1尾(4~6名様サイズ) 12,000円
(消費税込、サービス料別)
※ご予約のコースの魚料理を
 上記料金にて変更
※6名様以上でも利用可(問合せ要)
期間11:30~14:00L.O.
17:30~21:00L.O.
※7日前までの要予約

石原総料理長のスペシャリテ〈天然真鯛の丸ごとロースト〉を、事前予約をいただいたお客様にご用意いたします。ご要望のあったお客様のみ特別にご提供してきた逸品です。上品な甘味の天然真鯛を、野菜や香草と一緒にシンプルに焼き上げました。
顔合わせやご結納などのお祝いのお席にどうぞ。
※ご予約はご利用の7日前までに、お電話にて受付けます。(事前予約制)

備考
※特別料理のため、事前にご予約ください。
※料金は税込価格です。別途サービス料10%を頂戴します。

※ディナータイムはアラカルトの用意もございます。
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

基本情報基本情報

営業時間
ランチ 11:30~15:00(L.O. 14:00)
ディナー 17:30~22:00(L.O. 21:00)
TEL / FAX

TEL:03-5220-0014   FAX:03-5220-0513

料金
ランチ 4,800円~
ディナー 9,800円~
スパークリングワイン 7,200円~
ワイン 5,800円~

*消費税込、サービス料別

席数70席
個室3室(個室料:10,800円~)
場所

東京ステーションホテル 2F

エントランスはこちら

備考

*禁煙
*ドレスコード:スマートカジュアル
(男性のショートパンツ、ランニングシャツ、サンダルでのご来店はお控えください)
*ホール席でのお子様のご入店は、小学生以上とさせていただきます(個室は除く)
*お子様のメニューは、コース(4,800円)とワンプレート(3,000円)をご用意しております。
 (いずれも消費税込、サービス料別)
*食材の入荷状況によりメニュー内容が変わる場合がございます。
*お客様のご希望でお作りするオリジナルメニューに限り、下記のキャンセル料を申し受けます。
 当日キャンセル ご利用予定金額(消費税、サービス料を除く)の80%

お集りに最適な3つの個室

ビジネスでのお集まりや顔合わせ、
お祝い事などのプライベートシーンで
大切な方をおもてなしする場所として最適です。

ルージュ ブラン ブルー
6〜12名様 4〜8名様 4〜6名様
16,200円 10,800円 10,800円

※個室利用料金は税込み価格です。

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