「食べることで若々しい美しさと健康的な心身を育む」

中国で数千年の長き間に培われた伝統的な「医食同源」の思想を元に
旬の食材に本場香港にて学び吟味した副材料を掛け合わせる確かな理論と技法から導かれる
逸品は小手先の創作料理ではない「真の進化」を目指すニューカントニーズ。

伝統的な広東料理を次のステージへと昇華させるべく孤高のオーナーシェフが
アジアの食文化の中心地東京から世界へ発信するコンセプト。

〈Go To Eat Tokyo〉食事券が利用できます

■紙・デジタル食事券 両方利用可。
■飲食施設の店頭でのみご利用いただけます。
　ご注文時に食事券利用を店舗スタッフにお伝えください。
■1グループ4名様までのご利用。
※東京都以外の食事券はご利用いただけません。
※物販の購入には使用できません。
※お釣りはでません。
※デジタル食事券の際は、店舗利用時に必ずスマートフォンをお持ちください。

麗 燕 〈ビューティー スワロウ〉

料金：

4,500円(消費税・サービス料込)
平日限定で販売。土日祝日の販売はございません。

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身体に優しく健康美容におすすめの、全7品のランチコース。

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6月1日～8月31日
健康野菜の特製オードブル四種盛り合わせ
 
廣東大根もちの香り焼きと空芯菜の炒め　オリジナルVXO醤添え
 
冬瓜 金華ハム 鶏肉入り香港風蒸しスープ　干し貝柱風味
 
アオリイカとレタスのさっと茹で　香港スタイルの葱生姜フィッシュソース
 
茄子の豚ひき肉詰め　スパイシーブラックビーンズソース煮
 
白海老と野菜のチャーハン　アマランサス入り
 
スイカのピューレ　レモンジュレ バジルシードコラーゲンとミントの香り

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健 燕 〈ヘルシー スワロウ〉

料金：

6,000円(消費税・サービス料込)

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野菜のみで構成された全7品の〈ヴィーガン〉ランチコース。

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6月1日～8月31日
シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ
 
夏野菜入り春巻き　オリジナルVXO醤ソース
 
“佛跳牆(ファッテューチョン)”
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作ったオリジナル精進蒸しスープ
 
二種類の廣東野菜のガーリック炒め
 
鶏肉に見立てた大豆ミートと季節野菜のスパイシーブラックビーンズ煮
 
胡麻だれの冷やしビーフン　彩り野菜とともに
 
スイカのピューレ　レモンジュレ バジルシードコラーゲンとミントの香り

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艶 燕 〈ラグジュアリー スワロウ〉

料金：

6,000円(消費税・サービス料込)

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オリジナル人気美容メニューを組み入れた、全7品のランチコース。

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6月1日～8月31日
 
中国花山椒と塩麹でマリネしたコールドポークと夏野菜のサラダ風
香港陳醋豆板醤ドレッシングと練り胡麻ソース
 
季節の蒸し餃子三種
 
金糸瓜と夏野菜入りコーンスープ　真珠パウダーと燕の巣コラーゲン添え
 
海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース　リーフサラダ添え
 
白身魚の香り焼き　冬瓜と春雨の干し海老風味海鮮スープ煮
 
七種類の細切り野菜炒め入り　香港細麺の焼きそば
 
プラセンタエキス入り杏仁豆腐　桃のハイビスカスコンポート添え

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媚 燕 〈マーヴェラス スワロウ〉

料金：

9,000円(消費税・サービス料込)

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シェフ自慢の料理を組み入れた、全7品のおすすめランチコース。

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6月1日～8月31日
 
中国花山椒と塩麹でマリネしたコールドポークと夏野菜のサラダ風
香港陳醋豆板醤ドレッシングと練り胡麻ソース
 
季節の蒸し餃子三種
 
“佛跳牆(ファッテューチョン)”
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作ったオリジナル精進蒸しスープ
 
三種の海鮮と夏野菜の炒め　EXO醤添え
 
ハタと彩り野菜の香り揚げ　トウチー入りスパイシー薬味ソース
 
七種類の細切り野菜炒め入り　香港細麺の焼きそば
 
プラセンタエキス入り特製マンゴープリン　ライチの香りの燕の巣コラーゲンゼリー添え

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聚 燕 〈プレジャー スワロウ〉

料金：

15,000円(消費税・サービス料込)

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フカヒレ姿入りスープやシェフ自慢の料理を組み入れたランチコース

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6月1日～8月31日
 
くらげの胡麻オイル風味和え　季節野菜のピクルス添え
 
三種類の季節の蒸し餃子
 
フカヒレ姿入り金華ハムの上湯とろみスープ　季節野菜とともに
 
海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
海老と野菜のタロ芋包み揚げ　チリソース添え
 
豚ロースの香り焼き　夏野菜添え　トウチー入りスパイシー薬味ソース
 
蟹肉と野菜のチャーハン　アマランサス入り
 
アラカルトよりお好きなデザートをお選び下さい

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〈Go To Eat Tokyo〉食事券が利用できます

■紙・デジタル食事券 両方利用可。
■飲食施設の店頭でのみご利用いただけます。
　ご注文時に食事券利用を店舗スタッフにお伝えください。
■1グループ4名様までのご利用。
※東京都以外の食事券はご利用いただけません。
※物販の購入には使用できません。
※お釣りはでません。
※デジタル食事券の際は、店舗利用時に必ずスマートフォンをお持ちください。

嬉 燕 〈マリー スワロウ〉

料金：

10,000円(消費税・サービス料込)

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当店人気メニューが入った、スタンダードな全8品のディナーコース。

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6月1日～8月31日
 
一口のお楽しみ
 
シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ
 
海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
海老と野菜のタロ芋包み揚げ チリソース添え
 
“佛跳牆(ファッテューチョン)”
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作ったオリジナル精進蒸しスープ
 
本日の海鮮入り広東野菜炒め
 
豚ロースの香り焼き　夏野菜添え　トウチー入りスパイシー薬味ソース
 
白海老と野菜のチャーハン　アマランサス入り
 
燕の巣コラーゲンジュレと柑橘類入り　マンゴーココナッツミルク

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翠 燕 〈グリーン スワロウ〉

料金：

12,000円(消費税・サービス料込)

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野菜のみで構成された全8品の〈ヴィーガン〉ディナーコース。

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6月1日～8月31日
 
一口のお楽しみ
 
シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ
 
ベジタリアンシュリンプと夏野菜の炒めと野菜春巻き　オリジナルVXO醤ソース
 
“佛跳牆(ファッテューチョン)”
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作ったオリジナル精進蒸しスープ
 
キヌガサ茸の金糸瓜詰め　湯葉ソース　サマートリュフ添え
 
トマトと野菜のカレー風味パパイヤ詰め焼き　豆乳チーズ添え
 
胡麻だれの冷やしビーフン　彩り野菜とともに
 
柑橘類入りマンゴーココナッツミルク　ライチ風味のゼリー添え

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歓 燕 〈デライト スワロウ〉

料金：

15,000円(消費税・サービス料込)

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オリジナルで人気の美容メニューを組み入れた、全8品のディナーコース。

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6月1日～8月31日
 
一口のお楽しみ
 
蒸し鮑の冷製とくらげの和え物　数種類の季節野菜を練り胡麻スパイスソースで
 
三種の海鮮と季節野菜の炒め　海胆のソースで
 
フカヒレ 燕の巣 キヌガサ茸入り金華ハムだしの上湯スープ
 
東星ハタの “清蒸（チェンヅェン）” 香港スタイル　葱生姜のフィッシュ醤油ソース
 
オリジナルソースの黒酢豚　香港陳醋と桑の実で作った甘酢ソースで
 
海老雲呑入り 香港細麺のスープヌードル
 
プラセンタエキス入り杏仁豆腐　桃のハイビスカスコンポート添え

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紅 燕 〈グロリアス スワロウ〉

料金：

22,000円(消費税・サービス料込)

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フカヒレ姿入りスープや豪華食材を使った、全8品のディナーコース。

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6月1日～8月31日
 
一口のお楽しみ
 
蒸し鮑の冷製とくらげの和え物　数種類の季節野菜を練り胡麻スパイスソースで
 
伊勢海老の香り焼き EXO醤とパプリカソースと天使の海老と野菜のスパイス揚げ
 
フカヒレ姿入り金華ハムの上湯とろみスープ　季節野菜とともに
 
東星ハタの “清蒸（チェンヅェン）” 香港スタイル　葱生姜フィッシュ醤油ソース
 
牛ヒレ肉と夏野菜の特製豆板醤スパイスソースと牛ヒレ肉の甘味噌炒めのレタスカップ包み
 
蟹肉と野菜のチャーハン　アマランサス入り
 
メニューよりお好きなデザートをお選び下さい

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〈Go To Eat Tokyo〉食事券が利用できます

■紙・デジタル食事券 両方利用可。
■飲食施設の店頭でのみご利用いただけます。
　ご注文時に食事券利用を店舗スタッフにお伝えください。
■1グループ4名様までのご利用。
※東京都以外の食事券はご利用いただけません。
※物販の購入には使用できません。
※お釣りはでません。
※デジタル食事券の際は、店舗利用時に必ずスマートフォンをお持ちください。