「食べることで若々しい美しさと健康的な心身を育む」

中国で数千年の長き間に培われた伝統的な「医食同源」の思想を元に
旬の食材に本場香港にて学び吟味した副材料を掛け合わせる確かな理論と技法から導かれる
逸品は小手先の創作料理ではない「真の進化」を目指すニューカントニーズ。

伝統的な広東料理を次のステージへと昇華させるべく孤高のオーナーシェフが
アジアの食文化の中心地東京から世界へ発信するコンセプト。

〈Go To Eat Tokyo〉食事券が利用できます

■紙・デジタル食事券 両方利用可。
■飲食施設の店頭でのみご利用いただけます。
　ご注文時に食事券利用を店舗スタッフにお伝えください。
■1グループ4名様までのご利用。
※東京都以外の食事券はご利用いただけません。
※物販の購入には使用できません。
※お釣りはでません。
※デジタル食事券の際は、店舗利用時に必ずスマートフォンをお持ちください。

麗 燕 〈ビューティー スワロウ〉

料金：

5,000円（消費税・サービス料込）
※平日限定で販売。土日祝日の販売はございません。

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身体に優しく健康美容におすすめの、全7品のランチコース。

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9月1日～11月30日
 
健康野菜の特製オードブル四種盛り合わせ
 
豚バラ肉と茄子のブラックビーンズ蒸し
 
ウコン入り キノコと干し貝柱のとろみスープ　自家製卵豆腐とともに
 
本日の廣東野菜炒め
 
海鮮と季節野菜の炒め　オリジナルVXO醤ソース
 
香港漬け菜、香り大豆、アマランサス入り 野菜チャーハン
 
白きくらげとナツメ、二種類の梨を使ったマヌカハニー入り 美容デザートスープ

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健 燕 〈ヘルシー スワロウ〉

料金：

6,500円（消費税・サービス料込）

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野菜のみで構成された全7品の〈ヴィーガン〉ランチコース。

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9月1日～11月30日
 
シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ
 
人参とビーツの廣東大根餅の香り焼き　VXO醤ソース添え
 
“佛跳牆(ファッテューチョン)”
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作ったオリジナル精進蒸しスープ
 
三種類の広東野菜の炒め
 
揚げ野菜のアーモンドミルク入りアボガドマヨネーズソース　グリーンマスタード風味
 
カレースパイス風味の豆乳スープビーフン　季節野菜炒め入り
 
銀杏、湯葉、ハト麦入り 香港ビューティー美肌デザートスープ

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艶 燕 〈ラグジュアリー スワロウ〉

料金：

6,500円（消費税・サービス料込）

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オリジナル人気美容メニューを組み入れた、全7品のランチコース。

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9月1日～11月30日
 
鮮魚の刺身サラダ　葱生姜風味　オリジナル豆板醬風味ドレッシング
 
季節の蒸し点心三種
 
燕の巣入り カリフラワースープ　中国美容サプリメント真珠パウダーとともに
 
海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース　リーフサラダ添え
 
豚ロース肉とカシューナッツの季節野菜炒め　オリジナルVXO醬ソース
 
黄ニラ、もやしと細切り大豆ミート炒め入り　香港細麺スープヌードル
 
プラセンタエキス入り 杏仁豆腐　ラ・フランスのピューレと季節のフルーツ添え

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媚 燕 〈マーヴェラス スワロウ〉

料金：

9,000円(消費税・サービス料込)

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シェフ自慢の料理を組み入れた、全7品のおすすめランチコース。

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9月1日～11月30日
 
くらげの胡麻オイル和え と 鮮魚の刺身サラダ　葱生姜風味
オリジナル豆板醤風味レモンドレッシングで
 
季節の蒸し点心三種
 
“佛跳牆(ファッテューチョン)”
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作ったオリジナル精進蒸しスープ
 
海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース と 三種ジンジャー入り 海老のチリソース
 
和牛ヒレ肉と季節野菜のオイスター醤油炒め　ブラックビーンズ黒胡椒風味
 
黄ニラ、もやしと細切り大豆ミート炒め入り 香港細麺スープヌードル
 
南瓜のココナッツミルク　オレンジと香港ビューティーコラーゲン
“雪蛤(シュッカプ)”とともに

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聚 燕 〈プレジャー スワロウ〉

料金：

15,000円(消費税・サービス料込)

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フカヒレ姿入りスープやシェフ自慢の料理を組み入れたランチコース

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9月1日～11月30日
 
くらげの胡麻オイル和え と 鮮魚の刺身サラダ　葱生姜風味
オリジナル豆板醬風味レモンドレッシングで
 
季節の蒸し点心三種
 
フカヒレ姿煮 金華ハムの上湯とろみスープ仕立て　季節野菜とともに
 
海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
ホタテの香り焼き　オリジナルEXO醬ソース
 
鮑と天白どんこ椎茸のオイスターソース煮　阿膠（アーカウ）入り
 
アマランサス入り 叉焼とレタスのチャーハン
 
お好きなデザートをお選び下さい

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〈Go To Eat Tokyo〉食事券が利用できます

■紙・デジタル食事券 両方利用可。
■飲食施設の店頭でのみご利用いただけます。
　ご注文時に食事券利用を店舗スタッフにお伝えください。
■1グループ4名様までのご利用。
※東京都以外の食事券はご利用いただけません。
※物販の購入には使用できません。
※お釣りはでません。
※デジタル食事券の際は、店舗利用時に必ずスマートフォンをお持ちください。

嬉 燕 〈マリー スワロウ〉

料金：

12,000円（消費税・サービス料込）

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当店人気メニューが入った、スタンダードな全8品のディナーコース。

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9月1日～11月30日
 
一口のお楽しみ
 
シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ
 
海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
三種ジンジャー入り海老のチリソース
 
“佛跳牆(ファッテューチョン)”
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作ったオリジナル精進蒸しスープ
 
廣東野菜の蟹肉あんかけ
 
豚スペアリブのやわらか煮　たまり醤油のコラーゲンソース　季節野菜と里芋マッシュ添え
 
香港漬け菜、香り大豆、アマランサス入り　野菜チャーハン
 
南瓜のココナッツミルク　オレンジと香港ビューティーコラーゲン
“雪蛤(シュッカプ)”とともに

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翠 燕 〈グリーン スワロウ〉

料金：

12,000円(消費税・サービス料込)

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野菜のみで構成された全8品の〈ヴィーガン〉ディナーコース。

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9月1日～11月30日
 
一口のお楽しみ
 
シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ
 
人参とビーツの廣東大根餅の香り焼き VXO醬ソースと
野菜のレタスカップ包み
 
“佛跳牆(ファッテューチョン)”
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作ったオリジナル精進蒸しスープ
 
ベジタリアン八宝菜　季節野菜とカシューナッツとともに
 
廣東野菜と揚げ豆腐のキノコ入り豆乳ソース　トリュフ添え
 
カレースパイス風味の豆乳スープビーフン　季節野菜炒め入り
 
銀杏、湯葉、ハト麦入り 香港ビューティー美肌デザートスープ

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歓 燕 〈デライト スワロウ〉

料金：

16,000円（消費税・サービス料込）

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オリジナルで人気の美容メニューを組み入れた、全8品のディナーコース。

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9月1日～11月30日
 
一口のお楽しみ
 
くらげの胡麻オイル和え、茹で鶏の香味黒醋ソース、鮮魚の刺身サラダ　葱生姜風味
季節野菜のバラエティ
 
海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
ホタテの香り焼き　オリジナルEXO醬ソース
 
松茸、フカヒレ、烏骨鶏、クコの実、どんこ椎茸、広東白菜入り
滋養薬膳蒸しスープ
 
東星ハタの “清蒸（チェンヅェン）” 香港スタイル　葱生姜のフィッシュ醤油ソース
 
和牛ヒレ肉と季節野菜のオイスター醤油炒め　ブラックビーンズ黒胡椒風味
 
海老雲呑入り 香港細麺のスープヌードル
 
プラセンタエキス入り杏仁豆腐　燕の巣コラーゲンゼリーライチ風味
ラ・フランスのピューレと季節のフルーツとともに

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紅 燕 〈グロリアス スワロウ〉

料金：

24,000円（消費税・サービス料込）

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フカヒレ姿入りスープや豪華食材を使った、全8品のディナーコース。

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9月1日～11月30日
 
一口のお楽しみ
 
くらげの胡麻オイル和え、茹で鶏の香味黒醋ソース、鮮魚の刺身サラダ
葱生姜風味　季節野菜のバラエティ
 
東星ハタとホタテの香り焼き　季節野菜の炒め　オリジナルEXO醬ソース
 
フカヒレ姿煮 金華ハムの上湯とろみスープ仕立て　季節野菜とともに
 
伊勢海老の “清蒸（チェンヅェン）” 香港スタイル　葱生姜フィッシュ醤油ソース
 
和牛ヒレ肉のカットステーキ　松茸の米粉揚げと季節野菜添え
牛コラーゲンのブラックビーンズソース
 
アマランサス入り　海鮮とレタスのチャーハン
 
お好きなデザートをお選び下さい

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〈Go To Eat Tokyo〉食事券が利用できます

■紙・デジタル食事券 両方利用可。
■飲食施設の店頭でのみご利用いただけます。
　ご注文時に食事券利用を店舗スタッフにお伝えください。
■1グループ4名様までのご利用。
※東京都以外の食事券はご利用いただけません。
※物販の購入には使用できません。
※お釣りはでません。
※デジタル食事券の際は、店舗利用時に必ずスマートフォンをお持ちください。