「食べることで若々しい美しさと健康的な心身を育む」

中国で数千年の長き間に培われた伝統的な「医食同源」の思想を元に広東料理の真髄を守りつつ、栄養価の高い食材を多用し、より美味しい本格料理へと昇華させたニューカントニーズ。ヘルシー志向に合わせた季節ごとに変わるヴィーガンコースも提供。モダンとエレガントが調和した落ち着いた空間で、身も心も若返るようなニューカントニーズの世界観を心ゆくまでお楽しみください。

健 燕 〈ヘルシー スワロウ〉

野菜のみで構成された〈ヴィーガン〉ランチコース

料金：

7,000円（消費税・サービス料込）

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7月1日～8月31日のメニュー

シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ

茄子と大豆ミートの豆鼓（トウチー）蒸し

オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った 〈佛跳牆（ファッテューチョン）〉

旬野菜と芥子菜（カラシナ）漬けのあっさり炒め　オリーブの香り

揚げ豆腐と冬瓜のモロヘイヤ餡かけ　茯苓（ブクリョウ）パウダー添え

トマトスープの冷やしビーフン　ベジタリアンハムとミックスリーフと共に

苦瓜愛玉ゼリー、白きくらげ、蓮の実、和三盆糖の清涼ヘルシーデザート

麗 燕 〈ビューティー スワロウ〉

身体に優しい健康美容の平日限定ランチコース

料金：

5,500円（消費税・サービス料込）

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7月1日～8月31日のメニュー

健康野菜の特製オードブル四種盛り合わせ

海老すり身の胡麻トースト巻き　香港チリソースと山椒塩添え

冬瓜、金華ハム、干し貝柱の香港風蒸しスープ

若鶏の香り揚げ　夏野菜の油淋（ユーリン）ソース仕立て

モロヘイヤと搾菜漬けの米卵チャーハン　アマランサス入り

ナタデココと旬の果実の薬膳デザート　ハイビスカス風味

艶 燕 〈ラグジュアリー スワロウ〉

オリジナル人気美容メニューを組み入れたランチコース

料金：

7,000円（消費税・サービス料込）

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7月1日～8月31日のメニュー

鮮魚の広東風刺身サラダ　豆鼓（トウチー）風味　夏野菜と共に

季節の蒸し点心 三種

燕の巣入り金糸瓜と彩り野菜のコーンスープ
中国美容サプリメント真珠パウダー添え

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
海老の三種ジンジャー入りチリソース

オクラとモロヘイヤの豚ロース肉巻き　シークヮーサーの柑橘ソース

柚子風味の胡麻だれ冷やし香港麺　鶏胸肉の葱和えとご一緒に

マヌカハニー入り杏仁豆腐　白桃のジュレとマカダミアナッツのアクセント

媚 燕 〈マーヴェラス スワロウ〉

シェフ自慢の料理を組み入れたおすすめランチコース

料金：

9,500円(消費税・サービス料込)

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7月1日～8月31日のメニュー

クラゲの胡麻オイル和えと茹で鶏の花椒風味練り胡麻ソース
夏野菜のバラエティ

季節の蒸し点心 三種

オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った 〈佛跳牆（ファッテューチョン）〉

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
ソフトシェルクラブのスパイス揚げ

豚スペアリブと冬瓜のピリ辛トマト煮込み　馬告（マーガオ）の香り

海老雲呑入り　香港細麺のスープヌードル

プラセンタエキス入り マンゴープリン
ライチ風味の燕の巣コラーゲンゼリー添え

聚 燕 〈プレジャー スワロウ〉

フカヒレ姿煮やシェフ自慢の料理を組み入れたランチコース

料金：

15,000円（消費税・サービス料込）

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7月1日～8月31日のメニュー

クラゲの胡麻オイル和え、茹で鶏の花椒風味練り胡麻ソース
鮮魚の広東風刺身、夏野菜のバラエティ

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース　リーフサラダ添え

フカヒレの金華ハム上湯とろみスープ仕立て　真珠パウダー添え

東星ハタの〈清蒸（チェンヅェン）〉香港スタイル　葱生姜のフィッシュ醤油ソース

熟成黒酢と桑の実で作ったオリジナルソースの黒酢豚　季節野菜と共に

蟹肉と搾菜の米卵チャーハン　アマランサス入り

メニューよりお好きなデザートをお選び下さい

翠 燕 〈グリーン スワロウ〉

野菜のみで構成された〈ヴィーガン〉ディナーコース

料金：

12,500円（消費税・サービス料込）

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7月1日～8月31日のメニュー

一口のお楽しみ

シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ

ベジタリアン鴨肉のトマトクレープ巻きと枝豆とハト麦の蒸し餃子

オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った〈佛跳牆（ファッテューチョン）〉

湯葉と夏野菜の芥子菜（カラシナ）漬け炒め　オリーブの香り

炙り無花果と揚げ茄子、冬瓜の胡麻ソース仕立て

大豆ミートと黄ニラ入り モロヘイヤのスープビーフン

苦瓜愛玉ゼリー、白きくらげ、蓮の実、和三盆糖の清涼ヘルシーデザート

嬉 燕 〈マリー スワロウ〉

当店の人気メニュー入りスタンダードなヘルシーディナーコース

料金：

12,500円（消費税・サービス料込）

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7月1日～8月31日のメニュー

一口のお楽しみ

シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース
海老と湯葉のタロ芋包み揚げ　スイートチリソース

オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った〈佛跳牆（ファッテューチョン）〉

空芯菜の香港エビ風味醤炒め

豚スペアリブと冬瓜のピリ辛トマト煮込み　馬告（マーガオ）の香り

モロヘイヤと搾菜漬けの米卵チャーハン　アマランサス入り

マヌカハニー入り杏仁豆腐　白桃のジュレとマカダミアナッツのアクセント

歓 燕 〈デライト スワロウ〉

オリジナル料理と伝統広東料理を組み入れたおすすめディナーコース

料金：

16,500円（消費税・サービス料込）

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7月1日～8月31日のメニュー

一口のお楽しみ

シェフセレクト　旬の魚介とクラゲの冷製オードブル
夏野菜のマリネ　季節フルーツのピューレ

海老と蟹肉の米卵ミルク炒め　揚げ湯葉のアクセント

フカヒレ、干し貝柱、金華ハム、朝鮮人参入り モロヘイヤのとろみスープ
中国美容サプリメント真珠パウダー添え

東星ハタの〈清蒸（チェンヅェン）〉香港スタイル　葱生姜のフィッシュ醤油ソース

和牛もも肉とアボカドの香り焼きと和牛テールのピリ辛トマト煮込み

柚子風味の胡麻だれ冷やし香港麺　鶏胸肉の葱和えと共に

ブルーベリーのココナッツミルクプリン　リコッタ添え

紅 燕 〈グロリアス スワロウ〉

フカヒレ姿入りスープや豪華食材を使ったディナーコース

料金：

24,500円（消費税・サービス料込）

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7月1日～8月31日のメニュー

一口のお楽しみ

シェフセレクト　旬の魚介とクラゲの冷製オードブル
夏野菜のマリネ　季節フルーツのピューレ

東星ハタとソフトシェルクラブのスパイス揚げ

フカヒレ姿煮　金華ハムの上湯とろみスープ仕立て　旬野菜とご一緒に

鰻の豆鼓（トウチー）蒸し香港スタイル　葱生姜のフィッシュ醤油ソース

和牛ヒレ肉の香り焼き　赤ワイン入り香味ソース
無花果の米粉揚げ

海老雲呑入り　香港細麺のスープヌードル

プラセンタエキス入りマンゴープリン
ライチ風味の燕の巣コラーゲンゼリー添え