営業内容の変更

下記日程にて臨時休業をさせていただきます。

【2023年1月】
23日(月)、31日(火)

【2023年2月】
8日(水)、13日(月)、27日(月)、28日(火)

【2023年3月】
7日(火)、14日(火)、20日(月)、27日(月)

※お電話でのお問い合わせは、10:00～18:00とさせていただきます。

コースのご案内

1月4日～3月31日
ランチコース　　　　　　　 10,000円 / 16,000円 / 25,000円
ディナーコース　　　　　　 12,000円 / 16,000円 / 25,000円　

4月1日～5月31日
ランチ・ディナーコース　　 12,000円 / 18,000円 / 24,000円

平日オンライン予約限定プロモーション 最大20%コース料金割引

期間：

～2023年5月31日(水)
月曜～木曜の平日限定

ランチ 　11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:30～21:00 (20:00 L.O.)

価格：

【1月4日(水)～3月30日(木)】
＜ランチタイム＞
コース <ロゼ Rosé> 10,000円→8,800円
コース <ブラン Blanc> 16,000円→14,000円
コース <ルージュ Rouge> 25,000円→22,000円

＜ディナータイム＞
コース <ブラン Blanc> 16,000円→14,000円
コース <ルージュ Rouge> 25,000円→22,000円


【4月3日(月)～5月31日(水)】
＜ランチタイム＞
コース <ロゼ Rosé> 12,000円→10,800円
コース <神戸ルージュ Rouge> 24,000円→22,000円

＜ディナータイム＞
コース <神戸ルージュ Rouge> 24,000円→22,000円

詳細を見る

お客様に安全・安心をお届けする私たち東京ステーションホテルのメインダイニング「レストラン ブランルージュ」では、この度オンラインによる事前にコースを選択、ご予約いただいたお客様限定でコース料金を最大20％割引でご利用いただけるプロモーションをスタートいたします。落ち着いた空間で仲間内での会食やビジネスなどさまざまな用途にご利用いただけます。
 
※コース内容は各コースページをご覧下さいませ。
※事前に下記オンライン予約よりコースをお選びいただいた場合、
　割引対象とさせていただきます。(席のみご予約は対象外)
※各種レストラン予約サイトのオンライン予約でも同様の金額でご予約頂けます。

ご予約はこちら

＊レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
＊発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。

【大切な記念日のお集まりに】お祝い個室”ハレの日”プラン
“雅-miyabi-“　”寿-kotobuki-“

期間：

当面の間、短縮営業
ランチ 　11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:30～21:00 (20:00 L.O.)
※国際的な空輸状況や仕入れ状況により、食材やメニューは予告なく変更となる場合がございます。
※4名様より承ります。
※ご予約は7日前まで、お電話にて承ります。

料金：

雅　17,000円　(消費税・サービス料込)+個室料
寿　23,000円　(消費税・サービス料込)+個室料

※写真撮影　1カット16,500円から（ホテルの一画にてお撮りいたします。予約制となりますので詳細はお電話にてお問い合わせくださいませ）
※お祝いや感謝の気持ちを込めて、リクエストに合わせたお花を手配いたします。（卓上装花　18,000円から　花束　5,665円から）

※グラスシャンパーニュ等の乾杯ドリンク付き（ソフトドリンクへ変更できます）
※特別メニューの為、4日前より料理金額に対し80%のキャンセル料を申し受けます

詳細を見る

お顔合わせや長寿のお祝いなど、ハレの日にふさわしい個室プランです。見た目にも美しいお料理に乾杯のグラスシャンパーニュがついた個室プランは年齢問わず、どなた様にもご満足いただける内容となっております。どちらのコースも”めでたい”天然真鯛をご用意、寿コースは丸ごと調理してお出し致しますので見た目もお楽しみ頂けます。
 
＜数量限定＞
メインディッシュを事前予約限定で和牛の最上級部位、シャトーブリアンステーキにご変更も可能でございます。（お一人様＋3,000円）
1頭から取れる割合はわずか数％と、とても貴重な仙台牛のシャトーブリアンにフォアグラを合わせたフレンチの最高峰、”ロッシーニ”スタイルでご用意いたします。
特別な日にふさわしい、特別なお料理を心行くまでご堪能くださいませ。
※シャトーブリアンがなくなり次第終了となります

---

雅-miyabi-
 
シェフからのはじまりの一品
 
天然真鯛の昆布締め 柚子香るヴィネグレット
 
ごぼうとシャンピニオンの軽いクリームスープ トリュフの香り
 
海の幸の取合せ サフラン風味のソース
<鮑 赤海老 帆立貝>
 
黒毛和牛フィレ肉のステーキ80g 赤ワインソース
※事前予約限定　メインディッシュを「仙台牛のシャトーブリアンステーキ100g　フォワグラ添え」に＋3,000円でご変更いただけます（3日前までにご連絡ください）
 
季節のスペシャルデザート
 
コーヒーと小菓子
 
 
寿-kotobuki-
 
シェフからのはじまりの一品
 
はたの昆布締め　柚子ヴィネグレット
 
国産伊勢海老のグリエと信州高原野菜のサラダ
 
和牛と国産松茸入りダブルコンソメスープ
 
<祝>天然真鯛の丸ごとロースト <プロヴァンス風>
 
仙台牛フィレ肉80gのステーキ トリュフの芳香ソース
※事前予約限定　メインディッシュを「仙台牛のシャトーブリアンステーキ100g　フォワグラ添え」に＋3,000円でご変更いただけます（3日前までにご連絡ください）
 
季節のスペシャルデザート
 
コーヒーと小菓子

ご予約はこちら

＊レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
＊発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。
＊各種割引は適用外とさせていただきます。
＊7日前までのご予約とさせて頂きます。
＊当日、食材の仕入れ状況でコースの内容が変更する場合がございます。

【2日間限定ディナー】
料理と音楽のマリアージュ　～生演奏の夕べ～

期間：

4月28日(金)・29日(土)　
ドアオープン　18:00
演奏スタート　18:30

料金：

お一人様　28,000円(消費税・サービス料込)

※事前予約制　2 名様より
※2日前より料金に対し80%のキャンセル料を頂戴いたします。
※国際的な空輸状況や仕入れ状況により、食材やメニューは予告なく変更となる場合がございます。

詳細を見る

季節ごとに開催している限定のイベントディナー。ハープとフルートの生演奏と共に伝統的なフランス料理のコースをお楽しみいただける、「生演奏の夕べ」を4月28日（金）と4月29日（土）の2日間、開催することとなりました。
 
春は色とりどりの花が咲き始める季節。色彩が少ない冬から徐々に色づけられていくこの季節は新しいスタートを迎えるにふさわしい時期。今回は爽やかな春の訪れを感じ、エネルギーを与えてくれる曲を演奏いたします。

---

＜特別コース＞
 
赤貝のシャンパーニュ風味グラチネ
 
春のアシェット　新緑サラダと海の幸のマリアージュ
（オマール海老、鮑、帆立貝、桜鱒、真鯛）
 
新ジャガイモとポワローの冷製スープ　雲丹と和牛入りコンソメジュレと共に
 
笠子のポワレ プロヴァンスの香り
 
神戸ビーフ ロース ステーキとセップ茸のボルドレーズ　赤ワインソース
 
ピスタチオと抹茶のガトーオペラ 苺のソルベ添え
 
ホテルオリジナルフレーバーティー または コーヒー
小菓子

ご予約はこちら

＊各種割引は適用外とさせていただきます。
＊レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
＊発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。

期間限定　お得な5種セット販売中！
【TSH Dishes】食卓を彩る冷凍お惣菜 “OKAZU”

料金：

・合鴨和風ロースト トリュフ風味　2,000円
・若鶏のトマトサフラン煮込み　1,500円
・ポークの中華風角煮　1,400円
・ごぼう ポルチーニ マッシュルームのクリームスープ　1,300円
・オーガニック黒米と赤米入りミネストローネ　1,300円

・5種セット（上記5種　各1パック)　
　通常価格7,500円⇒5,250円　※期間限定　～3/31お渡し分まで

・ホテルオリジナル カレーソース（500g×2パック）　2,600円

※いずれも消費税込
※ご予約はオンラインまたはお電話にて承ります。

詳細を見る

フレンチシェフ考案のお惣菜を1名様分ごとに真空パックにお詰めした、ご自宅用の逸品をご用意いたしました。
鍋に水と真空パックを入れ中火にかけて、沸騰後温まりましたらお召し上がりいただけます。
フレンチだけでなく、和風や中華のお味付けなど驚きや発見のある一皿。
手軽にもう一品、という時やご友人をもてなす会食などご自宅の時間を簡単に豪華にアレンジいたします。
 
＜　期間限定　～3/31お渡し分まで　＞
各お惣菜5種1パックをセットにして、期間限定価格で販売中！
通常単品で購入するよりも約30％OFFもお得になります。
是非このご機会に、ホテルの味をお試しください。
 
“OKAZU”　5種セット　　通常価格7,500円⇒5,250円
（合鴨和風ロースト/若鶏のトマトサフラン煮込み/ポークの中華風角煮
　/ごぼう ポルチーニ マッシュルームのクリームスープ/オーガニック黒米と赤米入りミネストローネ）

---

・合鴨和風ロースト トリュフ風味（200g）
【特定原材料表示：小麦、さば、大豆】温め時間…約20分
　ジューシーに焼き上げ、和風テイストにトリュフの香りを加えて、より風味豊かに低温調理しました。
 
・若鶏のトマトサフラン煮込み（200g）
【特定原材料表示：小麦、牛肉、大豆、鶏肉】温め時間…約12分
　青森県の津軽どりをトマトや香味野菜で煮込み、ニンニクとサフランで風味付けしました。
 
・ポークの中華風角煮（170g）
【特定原材料表示：小麦、大豆、胡麻、豚肉】温め時間…約12分
　柔らかく煮込んだ豚バラ肉を、ほのかに香る八角、生姜、香ばしい胡麻油で仕上げました。
 
・ごぼう ポルチーニ マッシュルームのクリームスープ（200g）
【特定原材料表示：乳、小麦、鶏肉、豚肉】温め時間…約5分
　ごぼうの滋味ときのこの豊かな香り、旨味が凝縮されたホテル一番の人気のスープです。
 
・オーガニック黒米と赤米入りミネストローネ（200g）
【特定原材料表示：乳、鶏肉、豚肉】温め時間…約5分
　野菜をじっくり煮込んだトマト味のスープに、ヘルシーな黒米と赤米を加えました。
 
・ホテルオリジナル カレーソース（500g×2パック）
【特定原材料表示：乳、小麦、牛肉、大豆、鶏肉、りんご】温め時間…約10分
　クラシックな欧風カレーをベースにオリジナルスパイスを加えて香り高く仕上げました。1パック500gで2～3名様分のカレーソースとなります。
　焼き野菜やフライなどお好みのトッピングをいれてお召し上がりくださいませ。

テイクアウトのご予約はこちら

オンラインショップはこちら

※冷凍庫で保管くださいませ。
※割引は適用外とさせていただきます。
※各種商品券、利用券はご利用可能です。(オンラインショップでは不可)

コースのご案内

1月4日～3月31日
ランチコース　　　　　　　 10,000円 / 16,000円 / 25,000円
ディナーコース　　　　　　 12,000円 / 16,000円 / 25,000円　

4月1日～5月31日
ランチ・ディナーコース　　 12,000円 / 18,000円 / 24,000円

【大切な方へのプレゼントに】ペアお食事券のご案内

お世話になった方へのお礼やお祝い、ご両親様に感謝の気持ちをこめて。
東京ステーションホテル メインダイニングでの記憶に残るひとときを
プレゼントされてはいかがでしょうか。

料金：

レストラン ブランルージュ ペアお食事券
30,000円または50,000円（消費税・サービス料込）
※季節の食材で彩るフレンチフルコース2名様分+乾杯グラスシャンパーニュ2杯付き

※購入は事前予約制となります。店頭では販売を行っておりません。
※有効期限はご購入いただいてから半年間となります

詳細を見る

【購入方法】
オフィシャルオンラインショップにて承っております。
ご購入やご質問はhttps://tokyostationhotel.shop/までお問い合わせください。
 

---

【メニュー例】※食材の入荷状況によりメニュー内容・構成が変わる場合がございます。
■ 乾杯グラスシャンパーニュ付き
■ アミューズ
■ 前菜
■ スープ
■ 魚料理
■ 肉料理
■ デザートまたはフロマージュ
■ コーヒーと小菓子

※有効期間は発行日より半年間となります。
※クリスマス・お正月期間・イベント開催時はご利用対象外とさせていただきます。
※購入時の各種割引は適用外とさせていただきます。

平日オンライン予約限定プロモーション 最大20%コース料金割引

期間：

～2023年5月31日(水)
月曜～木曜の平日限定

ランチ 　11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:30～21:00 (20:00 L.O.)

価格：

【1月4日(水)～3月30日(木)】
＜ランチタイム＞
コース <ロゼ Rosé> 10,000円→8,800円
コース <ブラン Blanc> 16,000円→14,000円
コース <ルージュ Rouge> 25,000円→22,000円

＜ディナータイム＞
コース <ブラン Blanc> 16,000円→14,000円
コース <ルージュ Rouge> 25,000円→22,000円


【4月3日(月)～5月31日(水)】
＜ランチタイム＞
コース <ロゼ Rosé> 12,000円→10,800円
コース <神戸ルージュ Rouge> 24,000円→22,000円

＜ディナータイム＞
コース <神戸ルージュ Rouge> 24,000円→22,000円

詳細を見る

お客様に安全・安心をお届けする私たち東京ステーションホテルのメインダイニング「レストラン ブランルージュ」では、この度オンラインによる事前にコースを選択、ご予約いただいたお客様限定でコース料金を最大20％割引でご利用いただけるプロモーションをスタートいたします。落ち着いた空間で仲間内での会食やビジネスなどさまざまな用途にご利用いただけます。
 
※コース内容は各コースページをご覧下さいませ。
※事前に下記オンライン予約よりコースをお選びいただいた場合、
　割引対象とさせていただきます。(席のみご予約は対象外)
※各種レストラン予約サイトのオンライン予約でも同様の金額でご予約頂けます。

ご予約はこちら

＊レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
＊発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。

【～3/31】コース <ロゼ Rosé> 10,000円～（全6品）

期間：

1月4日～3月31日　

当面の間、短縮営業
ランチ 　11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:30～21:00 (20:00 L.O.)
※国際的な空輸状況や仕入れ状況により、食材やメニューは予告なく変更となる場合がございます。

料金：

ランチタイム　　10,000円
ディナータイム　12,000円
(消費税・サービス料込)

【オンライン予約限定スペシャルオファー！】
平日月曜日から木曜日　ランチタイムのご利用で、ご料金を

1月4日～3月30日　10,000円→8,800円

上記へ割引させていただきます。
※割引期間は予告なく終了となる場合もございますのでご了承下さいませ。
※事前に下記オンライン予約よりコースをお選びいただいた場合、割引対象とさせていただきます。お電話での割引は承っておりません。

詳細を見る

旬の野菜や産直魚介など、シェフが各地を渡り歩いて選び抜いた厳選食材を手軽にお召し上がりいただけるフルコース。

---

■1月4日～2月15日　
ランチタイム　10,000円
 
五感を刺激するプチクリュディテ　バイヨンヌ産生ハム クリームチーズ 百一珍のカナッペ
 
真河豚と帆立貝の温かいサラダ　蕪とポテトのスモーク風味ソース
 
ごぼうとポルチーニ　マッシュルームの軽いクリームスープ　カプチーノ仕立て
 
金目鯛のポワレ　あおさ海苔とひじきのクーリ
 
赤海老と若鶏のフリカッセ　トマトサフラン風味
または
黒毛和牛赤身ステーキと赤ワイン煮込み　二種の味わい (＋1,500円)
 
シェフパティシエによるスペシャルデザート
 
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶

---

ディナータイム　12,000円
 
五感を刺激するプチクリュディテ　バイヨンヌ産生ハム クリームチーズ 百一珍のカナッペ
 
真河豚と帆立貝の温かいサラダ　蕪とポテトのスモーク風味ソース
 
クリュスタッセのビスク　カプチーノ仕立て
 
金目鯛のポワレ　あおさのりとひじきのクーリ
 
黒毛和牛赤身ステーキと赤ワイン煮込み　二種の味わい
 
オレンジ香る温かいプディング　ソースショコラ
　リンゴのキャラメリゼとトリュフ入りアイスクリーム
または
フロマージュ
※フロマージュ、デザート両方の場合　（+1,500円）
 
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶
 
※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます
・仙台牛フィレ肉のステーキ　ポルチーニのソテ添え
　　本わさび添え　ジュドジャポネーズ　または　赤ワインソース (＋4,500円)
・神戸ビーフロース肉のステーキ
　　本わさび添えジュドジャポネーズ　または　赤ワインソース (＋6,500円)
・丹波産仔猪（どんこ）ロースのロティ　
　　あけがらし味噌のコンディマン　ソースベルシー (＋2,500円)

---

■2月16日～3月31日　
ランチタイム　10,000円
 
五感を刺激するプチクリュディテ　バイヨンヌ産生ハム クリームチーズ 百一珍のカナッペ
 
北海道産桜鱒のスモークオイルコンフィ　フヌイユのヴィネグレット　スモークバルサミコのアクセント
 
オーガニック赤米黒米入りスープペイザンヌ
 
高知県宿毛より直送鮮魚のグリエ　レモンコンフィ　ケッパー　エシャロットのソース
 
合鴨胸肉のポワレ　南房総産はちみつとアーモンド風味焼きトリュフソース
 
シェフパティシエによる早春デザート
 
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶
 
※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます
・神戸ビーフロースのステーキ　
　　赤ワインソース　または　静岡産本わさびとジュ・ド・ジャポネーズ(＋6,500円)
・仙台牛フィレのステーキ　黒トリュフソース(＋5,000円)
・本日のジビエ料理　(＋3,000円～)　
・いわて牛ロースのステーキ　
　　赤ワインソース　または　静岡産本わさびとジュ・ド・ジャポネーズ (＋3,500円)
・熟成オーストラリア産仔羊サーロインのロティ　ソースシャスール(＋1,500円)

---

ディナータイム　12,000円
 
五感を刺激するプチクリュディテ　帆立貝のスモーク
 
三崎直送鮮魚のグリエ　季節野菜のエチュヴェとともに
 
ごぼう・ポルチーニ・マッシュルームのスープ　トリュフの香り
 
石川県輪島より　甘鯛のポワレ　コキヤージュのジュと菜の花のソース
 
熟成オーストラリア産仔羊サーロインのロティ　ソースシャスール
 
シェフパティシエによる早春デザート
 
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶
 
※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます
・神戸ビーフロースのステーキ　
　　赤ワインソース　または　静岡産本わさびとジュ・ド・ジャポネーズ(＋5,000円)
・仙台牛フィレのステーキ　黒トリュフソース (＋3,500円)
・本日のジビエ料理　(＋1,500円～)　

ご予約はこちら

＊レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
＊発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。

【4/1～5/31】コース <ロゼ Rosé> 12,000円（全6品）

期間：

4月1日～5月31日　

当面の間、短縮営業
ランチ 　11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:30～21:00 (20:00 L.O.)
※国際的な空輸状況や仕入れ状況により、食材やメニューは予告なく変更となる場合がございます。

料金：

12,000円(消費税・サービス料込)

【オンライン予約限定スペシャルオファー！】
平日月曜日から木曜日　ランチタイムのご利用で、ご料金を

4月3日～5月31日　12,000円→10,800円

上記へ割引させていただきます。
※割引期間は予告なく終了となる場合もございますのでご了承下さいませ。
※事前に下記オンライン予約よりコースをお選びいただいた場合、割引対象とさせていただきます。お電話での割引は承っておりません。

詳細を見る

旬の野菜や産直魚介など、シェフが各地を渡り歩いて選び抜いた厳選食材を手軽にお召し上がりいただけるフルコース。

---

■4月1日～5月31日
 
五感を刺激するプチクリュディテ
 
春のデリスオードヴル3種
　石川県より赤西貝のマリネ 青大根コンディマン
　帆立貝の炙り ライム風味 キャヴィアとスモークソイクリーム
　白魚のソテ 春菊白味噌風味ソース
 
オーガニック赤米と黒米入りミネストローネ　バジルチーズバゲットロースト添え
 
高知県宿毛より直送鮮魚のソテ　ニューバーグソース　グリーンアスパラガスと共に
 
黒毛和牛ロースのステーキ　春きのこのソテ添え　むらさきマスタードソース
 
スペシャルデザート
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶
 
※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます
・北海道産ワインラム鞍下肉のロティ“プロヴァンス風（+3,500）
・神戸牛ロースのグリエ　春きのこソテ添え
　赤ワインエシャロットタイム風味ソース　または　静岡産本わさびとジュ ド ジャポネーズ（+6,000）
・仙台牛フィレのステーキ　春野菜添え　ポルチーニ茸入り赤ポルト酒風味ソース（+6,000）

ご予約はこちら

※レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
※発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。
※写真はイメージです。

【～3/31】季節のコース <ブラン Blanc> 16,000円（全6品）

期間：

11月16日～2023年3月31日　
※除外日：12月22日～25日、2023年1月1日～3日

当面の間、短縮営業
ランチ 　11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:30～21:00 (20:00 L.O.)
※国際的な空輸状況や仕入れ状況により、食材やメニューは予告なく変更となる場合がございます。

料金：

16,000円(消費税・サービス料込)

【オンライン予約限定スペシャルオファー！】
平日月曜日から木曜日限定でご料金を

8月17日～3月30日　16,000円→14,000円（ランチタイム・ディナータイム共通）

上記へ割引させていただきます。
※除外日：12月22日(木)、1月2日(月)、1月3日(火)
※割引期間は予告なく終了となる場合もございますのでご了承下さいませ。
※事前に下記オンライン予約よりコースをお選びいただいた場合、割引対象とさせていただきます。お電話での割引は承っておりません。

詳細を見る

総料理長自ら吟味した日本各地の旬食材や、フランス料理の伝統的技法を凝らした料理の数々をお楽しみいただける贅沢コースです。

---

1月4日～2月15日
 
五感を刺激するプチクリュディテ　バイヨンヌ産生ハム クリームチーズ 百一珍のカナッペ
 
真河豚と帆立貝の温かいサラダ　蕪とポテトのスモーク風味ソース
 
クリュスタッセのビスク　カプチーノ仕立て　オマール海老のソテ　きのこ入りヴィネグレット
 
笠子のポワレ　サフラン香るレギュームクーリ
 
いわて牛ロース肉のステーキ　本わさび添えジュドジャポネーズ　または　赤ワインソース
 
オレンジ香る温かいプディング　ソースショコラ　
　リンゴのキャラメリゼとトリュフ入りアイスクリーム
または
フロマージュ
※デザート、フロマージュ両方の場合　+1,500円
 
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶
 
※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます
・仙台牛フィレ肉のステーキ　ポルチーニのソテ添え
　　本わさび添え　ジュドジャポネーズ　または　赤ワインソース (＋4,500円)
・神戸ビーフロース肉のステーキ
　　本わさび添えジュドジャポネーズ　または　赤ワインソース (＋6,500円)
・丹波産仔猪（どんこ）ロースのロティ　
　　あけがらし味噌のコンディマン　ソースベルシー (＋2,500円)

---

2月16日～3月31日
 
五感を刺激するプチクリュディテ　帆立貝のスモーク　菜の花のソース掛け
 
三崎直送鮮魚のグリエ　季節野菜のエチュヴェとともに
 
国産伊勢海老のビスク“カプチーノ”　伊勢海老のソテ入り
 
青森産平目のムニエル　各種きのこのソテ添え
 
いわて牛ロースのステーキ
赤ワインソース　又は　静岡産本わさびとジュ・ド・ジャポネーズ
 
苺とピスタチオ香るガトー
または
フロマージュ
※デザート、フロマージュ両方の場合　+1,500円
 
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶
 
※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます
・神戸ビーフロースのステーキ　
　赤ワインソース　または　静岡産本わさびとジュ・ド・ジャポネーズ (＋5,000円)
・仙台牛フィレのステーキ　黒トリュフソース (＋3,500円)
・本日のジビエ料理　 (＋1,500円～)

ご予約はこちら

＊レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
＊発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。

【4/1～5/31】季節のコース <ブラン Blanc> 18,000円（全7品）

期間：

4月1日～5月31日

当面の間、短縮営業
ランチ 　11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:30～21:00 (20:00 L.O.)
※国際的な空輸状況や仕入れ状況により、食材やメニューは予告なく変更となる場合がございます。

料金：

18,000円(消費税・サービス料込)

詳細を見る

総料理長自ら吟味した日本各地の旬食材や、フランス料理の伝統的技法を凝らした料理の数々をお楽しみいただける贅沢コースです。

---

4月1日～5月31日
 
五感を刺激するプチクリュディテ
 
春のデリスオードヴル3種
　石川県より赤西貝のマリネ 青大根コンディマン
　帆立貝の炙り ライム風味 キャヴィアとスモークソイクリーム
　白魚のソテ 春菊白味噌風味ソース
 
極太アスパラガス　
〈茹で立て　グリビッシュソース〉と〈グリエ　自家製ベーコン添え〉信州高原こだわりサラダ添え
 
春キャベツで巻いたフォアグラとトリュフ入りファルシローストをダブルコンソメでブレゼ
 
団扇海老のソテ　雲丹風味ソース　オーガニック赤米 黒米 特別栽培四万十町産香り米のピラフ添え
 
〈メインディッシュ〉
いわて牛ロースのポワレ　春きのこソテ添え
　赤ワインエシャロットタイム風味ソース　または　静岡産本わさびとジュ ド ジャポネーズ
または
桜鱒のムニエル　春野菜添え　桜海老のフイヤンティーヌとともに
 
スペシャルデザート
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶
 
※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます
・北海道産ワインラム鞍下肉のロティ“プロヴァンス風（+3,500）
・神戸牛ロースのグリエ　春きのこソテ添え
　赤ワインエシャロットタイム風味ソース　または　静岡産本わさびとジュ ド ジャポネーズ（+6,000）
・仙台牛フィレのステーキ　春野菜添え　ポルチーニ茸入り赤ポルト酒風味ソース（+6,000）

ご予約はこちら

※レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
※発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。
※写真はイメージです。

【～3/31】3日前までのご予約制 特別コース <ルージュ Rouge> 25,000円

期間：

11月16日～2023年3月31日　
※除外日：12月22日～25日、2023年1月1日～3日

当面の間、短縮営業
ランチ 　11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:30～21:00 (20:00 L.O.)
※国際的な空輸状況や仕入れ状況により、食材やメニューは予告なく変更となる場合がございます。

料金：

25,000円(消費税・サービス料込)

※事前予約制　ご予約はご利用の3日前まで、オンライン または お電話にて承ります。
※2日前より料金に対し80%のキャンセル料を頂戴いたします。

【オンライン予約限定スペシャルオファー！】※除外日：12月22日、1月3日
平日月曜日から木曜日　ランチタイム＆ディナータイムのご利用で、ご料金を

11月16日～3月30日　25,000円→22,000円

上記へ割引させていただきます。
※割引期間は予告なく終了となる場合もございますのでご了承下さいませ。
※事前に下記オンライン予約よりコースをお選びいただいた場合、割引対象とさせていただきます。お電話での割引は承っておりません。

詳細を見る

完全予約制でご用意する石原シェフ渾身の「季節のコース」です。日本各地の旬の野菜や魚介はもちろん、フランスの名産地から届く食材、銘柄和牛を織りまぜた至福の特別コースを是非ご予約ください。

---

1月4日～2月15日
 
五感を刺激するプチクリュディテ　＜キャヴィアとカリフラワーのムース＞
 
国産伊勢海老と帆立貝の温かいサラダ　フレッシュトリュフ風味
 
甘鯛のポワレ　本ずわい蟹とフカヒレ入りスープ掛け
 
真河豚白子のムニエル　フレッシュ黒トリュフ風味
 
各種きのこと鮟鱇のフリカッセ　小鍋仕立て
 
メインディッシュをいずれか1品お選びいただけます
・仙台牛フィレ肉のステーキ　ポルチーニのソテ添え
　　本わさび添え　ジュドジャポネーズ　または　赤ワインソース
・神戸ビーフロース肉のステーキ
　　本わさび添えジュドジャポネーズ　または　赤ワインソース (＋2,000円)
・丹波産仔猪（どんこ）ロースのロティ　あけがらし味噌のコンディマン　ソースベルシー　
 
スフレショコラとリンゴのキャラメリゼとトリュフ入りアイスクリーム
 
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶

---

2月16日～3月31日
 
五感を刺激するプチクリュディテ　キャヴィアと北海縞海老タルタル　ライムの香り
 
本ずわい蟹と季節野菜のヴァプール　柚子香るヴィネグレット
 
国産伊勢海老のビスク“カプチーノ”
 
北海道産帆立貝、地蛤、百合根の黒トリュフ風味フリカッセ
 
青森産平目のムニエル　各種きのこのソテ添え
 
仙台牛フィレ“シャトーブリアン”パイ包み焼き　ソースペリグー
 
フロマージュ
 
苺とピスタチオ香るガトー
 
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶

ご予約はこちら

＊レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
＊発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。

【4/1～5/31】3日前までのご予約制 特別コース <神戸ルージュ Kobe Rouge> 24,000円

期間：

4月1日～5月31日

当面の間、短縮営業
ランチ 　11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:30～21:00 (20:00 L.O.)
※国際的な空輸状況や仕入れ状況により、食材やメニューは予告なく変更となる場合がございます。

料金：

24,000円(消費税・サービス料込)

※事前予約制　ご予約はご利用の3日前まで、オンライン または お電話にて承ります。
※2日前より料金に対し80%のキャンセル料を頂戴いたします。

【オンライン予約限定スペシャルオファー！】
平日月曜日から木曜日　ランチ＆ディナータイムのご利用で、ご料金を

4月3日～5月31日　24,000円→22,000円

上記へ割引させていただきます。
※割引期間は予告なく終了となる場合もございますのでご了承下さいませ。
※事前に下記オンライン予約よりコースをお選びいただいた場合、割引対象とさせていただきます。お電話での割引は承っておりません。

詳細を見る

完全予約制でご用意する石原シェフ渾身の季節のコース。
メイン料理には日本三大和牛にあげられる神戸牛ロースのグリエをご用意いたしました。世界的にも評価の高い神戸牛の旨味、とろける様な脂身の甘味を是非ご堪能下さい。

---

4月1日～5月31日
 
五感を刺激するプチクリュディテ
 
春のデリスオードヴル3種
　石川県より赤西貝のマリネ 青大根コンディマン
　帆立貝の炙り ライム風味 キャヴィアとスモークソイクリーム
　白魚のソテ 春菊白味噌風味ソース
 
極太アスパラガス　
〈茹で立て　グリビッシュソース〉と〈グリエ　自家製ベーコン添え〉　信州高原こだわりサラダ添え
 
春キャベツで巻いたフォアグラとトリュフ入りファルシローストをダブルコンソメでブレゼ
 
団扇海老のソテ　雲丹風味ソース　オーガニック赤米 黒米 特別栽培四万十町産香り米のピラフ添え
 
神戸牛ロースのグリエ　春きのこソテ添え
赤ワインエシャロットタイム風味ソース　または　静岡産本わさびとジュ ド ジャポネーズ
 
スペシャルデザート
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶

ご予約はこちら

※レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
※発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。
※写真はイメージです。

お子様プレート＆コース
Kids Plate & Course

料金：

Kidsプレート　3,800円　(消費税・サービス料込)
Kidsコース　　5,800円　(消費税・サービス料込)

詳細を見る

お子様メニューは常時2種ご用意しております。

---

Kidsプレート　3,800円
 
・コーンスープ
・キッズ・ワンプレート
　　ハンバーグ 海老フライ 唐揚げ ポテトフライ 温野菜
・ライス または パン
・ストロベリーショートケーキとアイスクリーム
・オーガニックジュース　(アップルまたはオレンジ)
 
 
Kidsコース　　5,800円
・コーンスープ
・帆立貝 海老 本日の鮮魚のソテ 海老クリームソース
・メイン料理
　　和牛のハンバーグ 目玉焼とポテトフライ添え
　　または
　　黒毛和牛の薄切りソテ きのこソース ポテトフライと温野菜添え
　　※ご予約の際、どちらのメイン料理かをお申し付けください。
・ライスまたはパン
・ストロベリーショートケーキとアイスクリーム
・オーガニックジュース　(アップルまたはオレンジ)
 
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変わる場合がございます。

ご予約はこちら

＊レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
＊発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。
＊ホール席でのお子さまのご入店は、小学生以上とさせていただきます。（個室は除く）

コースのご案内

1月4日～3月31日
ランチコース　　　　　　　 10,000円 / 16,000円 / 25,000円
ディナーコース　　　　　　 12,000円 / 16,000円 / 25,000円　

4月1日～5月31日
ランチ・ディナーコース　　 12,000円 / 18,000円 / 24,000円

【大切な方へのプレゼントに】ペアお食事券のご案内

お世話になった方へのお礼やお祝い、ご両親様に感謝の気持ちをこめて。
東京ステーションホテル メインダイニングでの記憶に残るひとときを
プレゼントされてはいかがでしょうか。

料金：

レストラン ブランルージュ ペアお食事券
30,000円または50,000円（消費税・サービス料込）
※季節の食材で彩るフレンチフルコース2名様分+乾杯グラスシャンパーニュ2杯付き

※購入は事前予約制となります。店頭では販売を行っておりません。
※有効期限はご購入いただいてから半年間となります

詳細を見る

【購入方法】
オフィシャルオンラインショップにて承っております。
ご購入やご質問はhttps://tokyostationhotel.shop/までお問い合わせください。
 

---

【メニュー例】※食材の入荷状況によりメニュー内容・構成が変わる場合がございます。
■ 乾杯グラスシャンパーニュ付き
■ アミューズ
■ 前菜
■ スープ
■ 魚料理
■ 肉料理
■ デザートまたはフロマージュ
■ コーヒーと小菓子

※有効期間は発行日より半年間となります。
※クリスマス・お正月期間・イベント開催時はご利用対象外とさせていただきます。
※購入時の各種割引は適用外とさせていただきます。

平日オンライン予約限定プロモーション 最大20%コース料金割引

期間：

～2023年5月31日(水)
月曜～木曜の平日限定

ランチ 　11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:30～21:00 (20:00 L.O.)

価格：

【1月4日(水)～3月30日(木)】
＜ランチタイム＞
コース <ロゼ Rosé> 10,000円→8,800円
コース <ブラン Blanc> 16,000円→14,000円
コース <ルージュ Rouge> 25,000円→22,000円

＜ディナータイム＞
コース <ブラン Blanc> 16,000円→14,000円
コース <ルージュ Rouge> 25,000円→22,000円


【4月3日(月)～5月31日(水)】
＜ランチタイム＞
コース <ロゼ Rosé> 12,000円→10,800円
コース <神戸ルージュ Rouge> 24,000円→22,000円

＜ディナータイム＞
コース <神戸ルージュ Rouge> 24,000円→22,000円

詳細を見る

お客様に安全・安心をお届けする私たち東京ステーションホテルのメインダイニング「レストラン ブランルージュ」では、この度オンラインによる事前にコースを選択、ご予約いただいたお客様限定でコース料金を最大20％割引でご利用いただけるプロモーションをスタートいたします。落ち着いた空間で仲間内での会食やビジネスなどさまざまな用途にご利用いただけます。
 
※コース内容は各コースページをご覧下さいませ。
※事前に下記オンライン予約よりコースをお選びいただいた場合、
　割引対象とさせていただきます。(席のみご予約は対象外)
※各種レストラン予約サイトのオンライン予約でも同様の金額でご予約頂けます。

ご予約はこちら

＊レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
＊発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。

【2日間限定ディナー】
料理と音楽のマリアージュ　～生演奏の夕べ～

期間：

4月28日(金)・29日(土)　
ドアオープン　18:00
演奏スタート　18:30

料金：

お一人様　28,000円(消費税・サービス料込)

※事前予約制　2 名様より
※2日前より料金に対し80%のキャンセル料を頂戴いたします。
※国際的な空輸状況や仕入れ状況により、食材やメニューは予告なく変更となる場合がございます。

詳細を見る

季節ごとに開催している限定のイベントディナー。ハープとフルートの生演奏と共に伝統的なフランス料理のコースをお楽しみいただける、「生演奏の夕べ」を4月28日（金）と4月29日（土）の2日間、開催することとなりました。
 
春は色とりどりの花が咲き始める季節。色彩が少ない冬から徐々に色づけられていくこの季節は新しいスタートを迎えるにふさわしい時期。今回は爽やかな春の訪れを感じ、エネルギーを与えてくれる曲を演奏いたします。

---

＜特別コース＞
 
赤貝のシャンパーニュ風味グラチネ
 
春のアシェット　新緑サラダと海の幸のマリアージュ
（オマール海老、鮑、帆立貝、桜鱒、真鯛）
 
新ジャガイモとポワローの冷製スープ　雲丹と和牛入りコンソメジュレと共に
 
笠子のポワレ プロヴァンスの香り
 
神戸ビーフ ロース ステーキとセップ茸のボルドレーズ　赤ワインソース
 
ピスタチオと抹茶のガトーオペラ 苺のソルベ添え
 
ホテルオリジナルフレーバーティー または コーヒー
小菓子

ご予約はこちら

＊各種割引は適用外とさせていただきます。
＊レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
＊発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。

【～3/31】コース <ロゼ Rosé> 10,000円～（全6品）

期間：

1月4日～3月31日　

当面の間、短縮営業
ランチ 　11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:30～21:00 (20:00 L.O.)
※国際的な空輸状況や仕入れ状況により、食材やメニューは予告なく変更となる場合がございます。

料金：

ランチタイム　　10,000円
ディナータイム　12,000円
(消費税・サービス料込)

【オンライン予約限定スペシャルオファー！】
平日月曜日から木曜日　ランチタイムのご利用で、ご料金を

1月4日～3月30日　10,000円→8,800円

上記へ割引させていただきます。
※割引期間は予告なく終了となる場合もございますのでご了承下さいませ。
※事前に下記オンライン予約よりコースをお選びいただいた場合、割引対象とさせていただきます。お電話での割引は承っておりません。

詳細を見る

旬の野菜や産直魚介など、シェフが各地を渡り歩いて選び抜いた厳選食材を手軽にお召し上がりいただけるフルコース。

---

■1月4日～2月15日　
ランチタイム　10,000円
 
五感を刺激するプチクリュディテ　バイヨンヌ産生ハム クリームチーズ 百一珍のカナッペ
 
真河豚と帆立貝の温かいサラダ　蕪とポテトのスモーク風味ソース
 
ごぼうとポルチーニ　マッシュルームの軽いクリームスープ　カプチーノ仕立て
 
金目鯛のポワレ　あおさ海苔とひじきのクーリ
 
赤海老と若鶏のフリカッセ　トマトサフラン風味
または
黒毛和牛赤身ステーキと赤ワイン煮込み　二種の味わい (＋1,500円)
 
シェフパティシエによるスペシャルデザート
 
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶

---

ディナータイム　12,000円
 
五感を刺激するプチクリュディテ　バイヨンヌ産生ハム クリームチーズ 百一珍のカナッペ
 
真河豚と帆立貝の温かいサラダ　蕪とポテトのスモーク風味ソース
 
クリュスタッセのビスク　カプチーノ仕立て
 
金目鯛のポワレ　あおさのりとひじきのクーリ
 
黒毛和牛赤身ステーキと赤ワイン煮込み　二種の味わい
 
オレンジ香る温かいプディング　ソースショコラ
　リンゴのキャラメリゼとトリュフ入りアイスクリーム
または
フロマージュ
※フロマージュ、デザート両方の場合　（+1,500円）
 
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶
 
※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます
・仙台牛フィレ肉のステーキ　ポルチーニのソテ添え
　　本わさび添え　ジュドジャポネーズ　または　赤ワインソース (＋4,500円)
・神戸ビーフロース肉のステーキ
　　本わさび添えジュドジャポネーズ　または　赤ワインソース (＋6,500円)
・丹波産仔猪（どんこ）ロースのロティ　
　　あけがらし味噌のコンディマン　ソースベルシー (＋2,500円)

---

■2月16日～3月31日　
ランチタイム　10,000円
 
五感を刺激するプチクリュディテ　バイヨンヌ産生ハム クリームチーズ 百一珍のカナッペ
 
北海道産桜鱒のスモークオイルコンフィ　フヌイユのヴィネグレット　スモークバルサミコのアクセント
 
オーガニック赤米黒米入りスープペイザンヌ
 
高知県宿毛より直送鮮魚のグリエ　レモンコンフィ　ケッパー　エシャロットのソース
 
合鴨胸肉のポワレ　南房総産はちみつとアーモンド風味焼きトリュフソース
 
シェフパティシエによる早春デザート
 
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶
 
※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます
・神戸ビーフロースのステーキ　
　　赤ワインソース　または　静岡産本わさびとジュ・ド・ジャポネーズ(＋6,500円)
・仙台牛フィレのステーキ　黒トリュフソース(＋5,000円)
・本日のジビエ料理　(＋3,000円～)　
・いわて牛ロースのステーキ　
　　赤ワインソース　または　静岡産本わさびとジュ・ド・ジャポネーズ (＋3,500円)
・熟成オーストラリア産仔羊サーロインのロティ　ソースシャスール(＋1,500円)

---

ディナータイム　12,000円
 
五感を刺激するプチクリュディテ　帆立貝のスモーク
 
三崎直送鮮魚のグリエ　季節野菜のエチュヴェとともに
 
ごぼう・ポルチーニ・マッシュルームのスープ　トリュフの香り
 
石川県輪島より　甘鯛のポワレ　コキヤージュのジュと菜の花のソース
 
熟成オーストラリア産仔羊サーロインのロティ　ソースシャスール
 
シェフパティシエによる早春デザート
 
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶
 
※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます
・神戸ビーフロースのステーキ　
　　赤ワインソース　または　静岡産本わさびとジュ・ド・ジャポネーズ(＋5,000円)
・仙台牛フィレのステーキ　黒トリュフソース (＋3,500円)
・本日のジビエ料理　(＋1,500円～)　

ご予約はこちら

＊レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
＊発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。

【4/1～5/31】コース <ロゼ Rosé> 12,000円（全6品）

期間：

4月1日～5月31日　

当面の間、短縮営業
ランチ 　11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:30～21:00 (20:00 L.O.)
※国際的な空輸状況や仕入れ状況により、食材やメニューは予告なく変更となる場合がございます。

料金：

12,000円(消費税・サービス料込)

【オンライン予約限定スペシャルオファー！】
平日月曜日から木曜日　ランチタイムのご利用で、ご料金を

4月3日～5月31日　12,000円→10,800円

上記へ割引させていただきます。
※割引期間は予告なく終了となる場合もございますのでご了承下さいませ。
※事前に下記オンライン予約よりコースをお選びいただいた場合、割引対象とさせていただきます。お電話での割引は承っておりません。

詳細を見る

旬の野菜や産直魚介など、シェフが各地を渡り歩いて選び抜いた厳選食材を手軽にお召し上がりいただけるフルコース。

---

■4月1日～5月31日
 
五感を刺激するプチクリュディテ
 
春のデリスオードヴル3種
　石川県より赤西貝のマリネ 青大根コンディマン
　帆立貝の炙り ライム風味 キャヴィアとスモークソイクリーム
　白魚のソテ 春菊白味噌風味ソース
 
オーガニック赤米と黒米入りミネストローネ　バジルチーズバゲットロースト添え
 
高知県宿毛より直送鮮魚のソテ　ニューバーグソース　グリーンアスパラガスと共に
 
黒毛和牛ロースのステーキ　春きのこのソテ添え　むらさきマスタードソース
 
スペシャルデザート
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶
 
※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます
・北海道産ワインラム鞍下肉のロティ“プロヴァンス風（+3,500）
・神戸牛ロースのグリエ　春きのこソテ添え
　赤ワインエシャロットタイム風味ソース　または　静岡産本わさびとジュ ド ジャポネーズ（+6,000）
・仙台牛フィレのステーキ　春野菜添え　ポルチーニ茸入り赤ポルト酒風味ソース（+6,000）

ご予約はこちら

※レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
※発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。
※写真はイメージです。

【～3/31】季節のコース <ブラン Blanc> 16,000円（全6品）

期間：

11月16日～2023年3月31日　
※除外日：12月22日～25日、2023年1月1日～3日

当面の間、短縮営業
ランチ 　11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:30～21:00 (20:00 L.O.)
※国際的な空輸状況や仕入れ状況により、食材やメニューは予告なく変更となる場合がございます。

料金：

16,000円(消費税・サービス料込)

【オンライン予約限定スペシャルオファー！】
平日月曜日から木曜日限定でご料金を

8月17日～3月30日　16,000円→14,000円（ランチタイム・ディナータイム共通）

上記へ割引させていただきます。
※除外日：12月22日(木)、1月2日(月)、1月3日(火)
※割引期間は予告なく終了となる場合もございますのでご了承下さいませ。
※事前に下記オンライン予約よりコースをお選びいただいた場合、割引対象とさせていただきます。お電話での割引は承っておりません。

詳細を見る

総料理長自ら吟味した日本各地の旬食材や、フランス料理の伝統的技法を凝らした料理の数々をお楽しみいただける贅沢コースです。

---

1月4日～2月15日
 
五感を刺激するプチクリュディテ　バイヨンヌ産生ハム クリームチーズ 百一珍のカナッペ
 
真河豚と帆立貝の温かいサラダ　蕪とポテトのスモーク風味ソース
 
クリュスタッセのビスク　カプチーノ仕立て　オマール海老のソテ　きのこ入りヴィネグレット
 
笠子のポワレ　サフラン香るレギュームクーリ
 
いわて牛ロース肉のステーキ　本わさび添えジュドジャポネーズ　または　赤ワインソース
 
オレンジ香る温かいプディング　ソースショコラ　
　リンゴのキャラメリゼとトリュフ入りアイスクリーム
または
フロマージュ
※デザート、フロマージュ両方の場合　+1,500円
 
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶
 
※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます
・仙台牛フィレ肉のステーキ　ポルチーニのソテ添え
　　本わさび添え　ジュドジャポネーズ　または　赤ワインソース (＋4,500円)
・神戸ビーフロース肉のステーキ
　　本わさび添えジュドジャポネーズ　または　赤ワインソース (＋6,500円)
・丹波産仔猪（どんこ）ロースのロティ　
　　あけがらし味噌のコンディマン　ソースベルシー (＋2,500円)

---

2月16日～3月31日
 
五感を刺激するプチクリュディテ　帆立貝のスモーク　菜の花のソース掛け
 
三崎直送鮮魚のグリエ　季節野菜のエチュヴェとともに
 
国産伊勢海老のビスク“カプチーノ”　伊勢海老のソテ入り
 
青森産平目のムニエル　各種きのこのソテ添え
 
いわて牛ロースのステーキ
赤ワインソース　又は　静岡産本わさびとジュ・ド・ジャポネーズ
 
苺とピスタチオ香るガトー
または
フロマージュ
※デザート、フロマージュ両方の場合　+1,500円
 
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶
 
※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます
・神戸ビーフロースのステーキ　
　赤ワインソース　または　静岡産本わさびとジュ・ド・ジャポネーズ (＋5,000円)
・仙台牛フィレのステーキ　黒トリュフソース (＋3,500円)
・本日のジビエ料理　 (＋1,500円～)

ご予約はこちら

＊レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
＊発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。

【4/1～5/31】季節のコース <ブラン Blanc> 18,000円（全7品）

期間：

4月1日～5月31日

当面の間、短縮営業
ランチ 　11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:30～21:00 (20:00 L.O.)
※国際的な空輸状況や仕入れ状況により、食材やメニューは予告なく変更となる場合がございます。

料金：

18,000円(消費税・サービス料込)

詳細を見る

総料理長自ら吟味した日本各地の旬食材や、フランス料理の伝統的技法を凝らした料理の数々をお楽しみいただける贅沢コースです。

---

4月1日～5月31日
 
五感を刺激するプチクリュディテ
 
春のデリスオードヴル3種
　石川県より赤西貝のマリネ 青大根コンディマン
　帆立貝の炙り ライム風味 キャヴィアとスモークソイクリーム
　白魚のソテ 春菊白味噌風味ソース
 
極太アスパラガス　
〈茹で立て　グリビッシュソース〉と〈グリエ　自家製ベーコン添え〉信州高原こだわりサラダ添え
 
春キャベツで巻いたフォアグラとトリュフ入りファルシローストをダブルコンソメでブレゼ
 
団扇海老のソテ　雲丹風味ソース　オーガニック赤米 黒米 特別栽培四万十町産香り米のピラフ添え
 
〈メインディッシュ〉
いわて牛ロースのポワレ　春きのこソテ添え
　赤ワインエシャロットタイム風味ソース　または　静岡産本わさびとジュ ド ジャポネーズ
または
桜鱒のムニエル　春野菜添え　桜海老のフイヤンティーヌとともに
 
スペシャルデザート
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶
 
※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます
・北海道産ワインラム鞍下肉のロティ“プロヴァンス風（+3,500）
・神戸牛ロースのグリエ　春きのこソテ添え
　赤ワインエシャロットタイム風味ソース　または　静岡産本わさびとジュ ド ジャポネーズ（+6,000）
・仙台牛フィレのステーキ　春野菜添え　ポルチーニ茸入り赤ポルト酒風味ソース（+6,000）

ご予約はこちら

※レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
※発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。
※写真はイメージです。

【～3/31】3日前までのご予約制 特別コース <ルージュ Rouge> 25,000円

期間：

11月16日～2023年3月31日　
※除外日：12月22日～25日、2023年1月1日～3日

当面の間、短縮営業
ランチ 　11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:30～21:00 (20:00 L.O.)
※国際的な空輸状況や仕入れ状況により、食材やメニューは予告なく変更となる場合がございます。

料金：

25,000円(消費税・サービス料込)

※事前予約制　ご予約はご利用の3日前まで、オンライン または お電話にて承ります。
※2日前より料金に対し80%のキャンセル料を頂戴いたします。

【オンライン予約限定スペシャルオファー！】※除外日：12月22日、1月3日
平日月曜日から木曜日　ランチタイム＆ディナータイムのご利用で、ご料金を

11月16日～3月30日　25,000円→22,000円

上記へ割引させていただきます。
※割引期間は予告なく終了となる場合もございますのでご了承下さいませ。
※事前に下記オンライン予約よりコースをお選びいただいた場合、割引対象とさせていただきます。お電話での割引は承っておりません。

詳細を見る

完全予約制でご用意する石原シェフ渾身の「季節のコース」です。日本各地の旬の野菜や魚介はもちろん、フランスの名産地から届く食材、銘柄和牛を織りまぜた至福の特別コースを是非ご予約ください。

---

1月4日～2月15日
 
五感を刺激するプチクリュディテ　＜キャヴィアとカリフラワーのムース＞
 
国産伊勢海老と帆立貝の温かいサラダ　フレッシュトリュフ風味
 
甘鯛のポワレ　本ずわい蟹とフカヒレ入りスープ掛け
 
真河豚白子のムニエル　フレッシュ黒トリュフ風味
 
各種きのこと鮟鱇のフリカッセ　小鍋仕立て
 
メインディッシュをいずれか1品お選びいただけます
・仙台牛フィレ肉のステーキ　ポルチーニのソテ添え
　　本わさび添え　ジュドジャポネーズ　または　赤ワインソース
・神戸ビーフロース肉のステーキ
　　本わさび添えジュドジャポネーズ　または　赤ワインソース (＋2,000円)
・丹波産仔猪（どんこ）ロースのロティ　あけがらし味噌のコンディマン　ソースベルシー　
 
スフレショコラとリンゴのキャラメリゼとトリュフ入りアイスクリーム
 
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶

---

2月16日～3月31日
 
五感を刺激するプチクリュディテ　キャヴィアと北海縞海老タルタル　ライムの香り
 
本ずわい蟹と季節野菜のヴァプール　柚子香るヴィネグレット
 
国産伊勢海老のビスク“カプチーノ”
 
北海道産帆立貝、地蛤、百合根の黒トリュフ風味フリカッセ
 
青森産平目のムニエル　各種きのこのソテ添え
 
仙台牛フィレ“シャトーブリアン”パイ包み焼き　ソースペリグー
 
フロマージュ
 
苺とピスタチオ香るガトー
 
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶

ご予約はこちら

＊レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
＊発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。

【4/1～5/31】3日前までのご予約制 特別コース <神戸ルージュ Kobe Rouge> 24,000円

期間：

4月1日～5月31日

当面の間、短縮営業
ランチ 　11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:30～21:00 (20:00 L.O.)
※国際的な空輸状況や仕入れ状況により、食材やメニューは予告なく変更となる場合がございます。

料金：

24,000円(消費税・サービス料込)

※事前予約制　ご予約はご利用の3日前まで、オンライン または お電話にて承ります。
※2日前より料金に対し80%のキャンセル料を頂戴いたします。

【オンライン予約限定スペシャルオファー！】
平日月曜日から木曜日　ランチ＆ディナータイムのご利用で、ご料金を

4月3日～5月31日　24,000円→22,000円

上記へ割引させていただきます。
※割引期間は予告なく終了となる場合もございますのでご了承下さいませ。
※事前に下記オンライン予約よりコースをお選びいただいた場合、割引対象とさせていただきます。お電話での割引は承っておりません。

詳細を見る

完全予約制でご用意する石原シェフ渾身の季節のコース。
メイン料理には日本三大和牛にあげられる神戸牛ロースのグリエをご用意いたしました。世界的にも評価の高い神戸牛の旨味、とろける様な脂身の甘味を是非ご堪能下さい。

---

4月1日～5月31日
 
五感を刺激するプチクリュディテ
 
春のデリスオードヴル3種
　石川県より赤西貝のマリネ 青大根コンディマン
　帆立貝の炙り ライム風味 キャヴィアとスモークソイクリーム
　白魚のソテ 春菊白味噌風味ソース
 
極太アスパラガス　
〈茹で立て　グリビッシュソース〉と〈グリエ　自家製ベーコン添え〉　信州高原こだわりサラダ添え
 
春キャベツで巻いたフォアグラとトリュフ入りファルシローストをダブルコンソメでブレゼ
 
団扇海老のソテ　雲丹風味ソース　オーガニック赤米 黒米 特別栽培四万十町産香り米のピラフ添え
 
神戸牛ロースのグリエ　春きのこソテ添え
赤ワインエシャロットタイム風味ソース　または　静岡産本わさびとジュ ド ジャポネーズ
 
スペシャルデザート
コーヒー　紅茶　ハーブティー　村上茶

ご予約はこちら

※レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
※発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。
※写真はイメージです。

期間限定　お得な5種セット販売中！
【TSH Dishes】食卓を彩る冷凍お惣菜 “OKAZU”

料金：

・合鴨和風ロースト トリュフ風味　2,000円
・若鶏のトマトサフラン煮込み　1,500円
・ポークの中華風角煮　1,400円
・ごぼう ポルチーニ マッシュルームのクリームスープ　1,300円
・オーガニック黒米と赤米入りミネストローネ　1,300円

・5種セット（上記5種　各1パック)　
　通常価格7,500円⇒5,250円　※期間限定　～3/31お渡し分まで

・ホテルオリジナル カレーソース（500g×2パック）　2,600円

※いずれも消費税込
※ご予約はオンラインまたはお電話にて承ります。

詳細を見る

フレンチシェフ考案のお惣菜を1名様分ごとに真空パックにお詰めした、ご自宅用の逸品をご用意いたしました。
鍋に水と真空パックを入れ中火にかけて、沸騰後温まりましたらお召し上がりいただけます。
フレンチだけでなく、和風や中華のお味付けなど驚きや発見のある一皿。
手軽にもう一品、という時やご友人をもてなす会食などご自宅の時間を簡単に豪華にアレンジいたします。
 
＜　期間限定　～3/31お渡し分まで　＞
各お惣菜5種1パックをセットにして、期間限定価格で販売中！
通常単品で購入するよりも約30％OFFもお得になります。
是非このご機会に、ホテルの味をお試しください。
 
“OKAZU”　5種セット　　通常価格7,500円⇒5,250円
（合鴨和風ロースト/若鶏のトマトサフラン煮込み/ポークの中華風角煮
　/ごぼう ポルチーニ マッシュルームのクリームスープ/オーガニック黒米と赤米入りミネストローネ）

---

・合鴨和風ロースト トリュフ風味（200g）
【特定原材料表示：小麦、さば、大豆】温め時間…約20分
　ジューシーに焼き上げ、和風テイストにトリュフの香りを加えて、より風味豊かに低温調理しました。
 
・若鶏のトマトサフラン煮込み（200g）
【特定原材料表示：小麦、牛肉、大豆、鶏肉】温め時間…約12分
　青森県の津軽どりをトマトや香味野菜で煮込み、ニンニクとサフランで風味付けしました。
 
・ポークの中華風角煮（170g）
【特定原材料表示：小麦、大豆、胡麻、豚肉】温め時間…約12分
　柔らかく煮込んだ豚バラ肉を、ほのかに香る八角、生姜、香ばしい胡麻油で仕上げました。
 
・ごぼう ポルチーニ マッシュルームのクリームスープ（200g）
【特定原材料表示：乳、小麦、鶏肉、豚肉】温め時間…約5分
　ごぼうの滋味ときのこの豊かな香り、旨味が凝縮されたホテル一番の人気のスープです。
 
・オーガニック黒米と赤米入りミネストローネ（200g）
【特定原材料表示：乳、鶏肉、豚肉】温め時間…約5分
　野菜をじっくり煮込んだトマト味のスープに、ヘルシーな黒米と赤米を加えました。
 
・ホテルオリジナル カレーソース（500g×2パック）
【特定原材料表示：乳、小麦、牛肉、大豆、鶏肉、りんご】温め時間…約10分
　クラシックな欧風カレーをベースにオリジナルスパイスを加えて香り高く仕上げました。1パック500gで2～3名様分のカレーソースとなります。
　焼き野菜やフライなどお好みのトッピングをいれてお召し上がりくださいませ。

テイクアウトのご予約はこちら

オンラインショップはこちら

※冷凍庫で保管くださいませ。
※割引は適用外とさせていただきます。
※各種商品券、利用券はご利用可能です。(オンラインショップでは不可)

【TSH Dishes】テイクアウトコース
Bonheur ボヌール　～幸せな時間～

期間：

～1月31日(火)まで

料金：

お一人様用
15,000円 または 20,000円
※いずれも消費税込
※ご予約はご利用の2日前まで、オンラインまたはお電話にて承ります。(事前予約制)

詳細を見る

本格フレンチフルコースをご自宅でお召し上がりいただけるテイクアウトコース。お重に詰め合わせた目にも鮮やかな前菜や、5日間かけて作るホテル伝統のコンソメスープ。
和と洋、2種類のスタイルをご用意した黒毛和牛ステーキなど、総料理長 石原 雅弘自ら目利きしたこだわりの食材を簡単な調理ですぐにお召し上がりいただけるようパッキング。
特別な日のおうちディナーを記憶に残せる幸せなひとときに彩ります。

---

【前菜】
たらば蟹のガトー仕立て　ライム風味　キャヴィア添え
蒸し鮑のソテと季節野菜のエチュヴェ
 
【スープ】
ホテル特製ダブルコンソメスープ 各種きのこ入り
または
北海道産コーンの濃厚ポタージュスープ
(スープは真空パックにてご用意いたします)
 
【魚料理】
高知県宿毛(すくも)より直送 室戸沖の金目鯛のポワレ <プロヴァンス風>
 
【肉料理】
(15,000円コース)
いわて牛ロース肉80gのステーキ 温野菜添え 本わさびとジュ・ド・ジャポネーズ
 
(20,000円コース)
仙台牛フィレ肉60gとフォワグラのステーキ トリュフソース <ロッシーニ風>
 
【パン2種】
パン・ド・カンパーニュ
ミルクパン
 
【デザート】
シェフパティシエのスペシャルスイーツ

---

※食材の入荷状況によりメニュー内容が変わる場合がございます。

ご予約はこちら

※当日中にお召し上がりください。
※各種割引は適用外とさせていただきます。
※各種商品券、利用券はご利用可能です。

【TSH Dishes】レストランの味をテイクアウト
和牛ステーキ・キッシュ・クラシックスイーツ

期間：

～1月31日(火)まで

料金：

・黒毛和牛サーロインステーキ500g ソースジャポネーズ
7,800円

・ほうれん草と深谷ネギのキッシュ　黒トリュフ風味
3,000円

・13cmホールケーキ
　　ニューヨークチーズケーキ
　　クラシックガトーショコラ
各1,980円

※いずれも消費税込
※ご予約はご利用の前日まで、オンラインまたはお電話にて承ります。(事前予約制)

詳細を見る

【黒毛和牛サーロインステーキ500g（2～4名様向け） ソースジャポネーズ】
厳選した上質な黒毛和牛サーロインの塊肉をミディアムに焼きあげ真空パックに。
湯煎で温めるだけでおいしくお召し上がりいただけます。
佐賀県産の甘口醤油をベースにした、人気のオリジナルソース付き。
 
【ほうれん草と深谷ネギのキッシュ 黒トリュフ風味】
フランス産のトリュフを添えた香り高いホテルオリジナルのキッシュ。
ほうれん草と深谷ネギをふんだんに使用し、食べきりサイズの13cmホールで焼き上げました。
 
【13cmホールケーキ】
・ニューヨークチーズケーキ
・クラシックガトーショコラ
シェフパティシエが得意とするクラシックスイーツから
しっとりとなめらかなニューヨークチーズケーキと
フランボワーズの香りが華やかなガトーショコラをご用意いたしました。

ご予約はこちら

※当日中にお召し上がりください。
※各種割引は適用外とさせていただきます。
※各種商品券、利用券はご利用可能です。

レトルトパック スパイス香るオリジナルビーフカリー1パック240g

期間：

店頭販売
11:30～L.O.
※オンラインショップからもご購入いただけます。

価格：

2,100円(消費税込)

詳細を見る

1915 年のホテル開業から100 余年。その間磨かれ続け、
受け継がれた伝統のレシピに総料理長 石原雅弘が現代フレンチのアレンジを加え
ご家庭でもお楽しみいただける〈ホテルオリジナルビーフカリー〉が誕生しました。
 
ホテルレシピならではの深みのある味わい
じっくりとソテーして甘みを引き出した玉葱に本格的なデミグラスソースを加え、肉厚でジューシーな国産牛をたっぷりと使用。肉の旨味がぎっしり詰まった、レトルトとは思えない深みのある味わいに仕上げました。
オリジナルスパイスが生み出す刺激的な辛味とあとひく美味しさ
クミンやコリアンダーといった基本のスパイスに、高貴な香りのカルダモンとシナモンで華やかさを、ガラムマサラで刺激的な辛味を加えたスパイシーかつまろやかな味わいは、病みつきになる美味しさ。
美しくスタイリッシュな東京駅丸の内駅舎を描いたパッケージ
白をベースに、東京駅丸の内駅舎の線画をあしらったオリジナルデザインのパッケージは、ちょっとした手土産やおつかいものにも最適です。
 
※写真は盛り付けイメージです。

---

■原材料名 ：牛肉（国産）、ソテーオニオン（玉葱、バター、大豆油、乳脂肪）、デミグラスソースベース（野菜（玉葱、人参、セロリ）、トマトペースト、菜種油、香辛料）、りんご加工品（りんご、異性化液糖）、豚脂、フルーツチャツネ、フォンドボー、カレー粉、チキンブイヨン、小麦粉、食塩、酵母エキス、野菜（生姜、にんにく）、トマトケチャップ、香辛料、ワイン、はちみつ、ウスターソース、大豆油、醤油、砂糖　／　カラメル色素、酸味料、増粘剤（加工澱粉、グァーガム）、香料、香辛料抽出物、甘味料（甘草）、（一部に乳成分・小麦・牛肉・大豆・鶏肉・りんごを含む）
■内容量　 ：240g ／1人前（1箱）
■賞味期限 ：2ヵ月以上
■保存方法 ：直射日光を避け、常温で保存

テイクアウトのご予約はこちら

オンラインショップはこちら

※各種割引は適用外とさせていただきます。