ブランルージュ｜東京ステーションホテル【公式】

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レストランブランルージュ BLANC ROUGE

フレンチをベースに、軽やかに、華やかに

総料理長石原雅弘による、上質で洗練されたお料理の数々。
その時の旬を大切に、一皿一皿におもてなしの心を込めて。

お日にち限定のスペシャルオファー！ご予約限定で、新鮮な海の幸と黒毛和牛を取り合わせた華やかなディナーコースにグラスシャンパーニュをお付けした特別コースを期間限定でご用意いたしました。
煌びやかな空間で心に残るひとときをお過ごしください。

海の幸のデリスオードヴル

岩手県岩泉おもと浜産へら蟹のビスク　カプチーノ仕立て
または
高知県宿毛（すくも）より直送鮮魚の網焼　トマトとバジルのソース

黒毛和牛ロース肉のステーキ　三種コンディメント添えまたは赤ワインソース

夏のスペシャルデザート

コーヒーと小菓子

※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。

・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
　三種のコンディメント添えまたは赤ワインソース　+7,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉のステーキフォワグラ添え黒トリュフソース　+4,500円
・蒸し赤鮑のポワレグリーンアスパラガス添え　+3,500円
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ
　三種のコンディメント添えまたは赤ワインソース　+2,000円

予約はこちら

※事前予約制
※各種割引は適応外とさせていただきます。

東京駅とホテルの歴史や物語をホテルスタッフがご案内
ドームのレリーフを最も間近で眺められる〈アーカイブバルコニー〉

【館内探検ツアー付】プラン特典多数
夏休みファミリー個室プラン

期間：: 8月31日(金)まで
ブランルージュへお越しいただき、ランチ11:00から、ディナー17:30から30分程度の見学ツアーのあと、お食事となります。
料金：: お一人様　　12,800円
(消費税込・サービス料別)
・4～12名様まで(定員になり次第終了)
・ご予約はご利用の前日までに、お電話にて受付けます。(事前予約制)

詳細を見る

夏休みにお子さまがフレンチデビューできるファミリープラン。ホテル館内見学ツアーや、お子さま料理の半額、お子さまへのお土産付などのほか、個室料無料のうえ、乾杯ドリンク付と盛りだくさんの内容です。
ご家族の思い出に残るひとときをお過ごしください。

※個室はご利用人数に合せてご案内します。ご予約状況によりご希望の個室にご案内できかねる場合もございます。

＜ランチ・ディナー共通＞
鮎のスモーク白瓜マリネ添え

高知県宿毛(すくも)より直送鮮魚の網焼夏野菜添え

岩手県岩泉おもと浜産へら蟹のビスクカプチーノ仕立て

鮑のソテトウモロコシとトリュフのリゾット添え

黒毛和牛のローストビーフ本わさび添え

マスクメロンのマセレミント風味木苺のソルベとアーモンドミルクのブランマンジェ添え

コーヒーと小菓子

＜特典＞
・ワンドリンク付
・個室料無料
・お子さま2名様まで半額
　お子さまコース　4,800円→2,400円、お子さまプレート3,000円→1,500円
　※表示価格はいずれも消費税込・サービス料別
・お子さまへのお土産付(マグカップやホテルグッズなど)
・ホテル館内見学ツアー付

※事前予約制
※各種割引は適応外とさせていただきます。

【平日限定】メインディッシュを選べるフレンチフルコースディナー

期間：: 8月までの平日限定
17:30～21:00L.O.
※要予約
料金：: 12,000円(消費税・サービス料込)

詳細を見る

8月の平日ディナータイム限定フルコースディナー。
メインディッシュは二種の部位を一皿で楽しめる黒毛和牛のスペシャリテか、赤座海老と帆立貝を夏らしくあっさりとしたヴィネグレットソースで仕上げた魚介の一皿をどちらかお選びいただけます。

信州サーモンのスモークオイル低温コンフィ
フヌイユのエミュルジョングリーン野菜とともに

岩手県岩泉おもと浜産へら蟹のビスクカプチーノ仕立て

高知県宿毛(すくも)より直送鮮魚の網焼トマトとバジルのソース

選べるメインディッシュ
駿河湾産天然赤座海老と帆立貝のポワレ
黒トリュフ入りヴィネグレットオーガニック野菜添え
または
黒毛和牛フィレ肉とロース肉のソテ黒トリュフソース

夏のスペシャルデザート

コーヒーと小菓子

※メインディッシュはプラス料金（消費税込、サービス料別）で、
以下のメニューからもお選びいただけます。

・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
　三種のコンディメント添えまたは赤ワインソース　+7,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉のステーキフォワグラ添え黒トリュフソース　+4,500円
・蒸し赤鮑のポワレグリーンアスパラガス添え　+3,500円

予約はこちら

※事前予約制
※各種割引は適応外とさせていただきます。

【平日限定】スペシャルオファー
旬の食材を使った人気コースを今だけの特別価格で

期間：: 8月までの平日限定
17:30～21:00L.O.
※要予約
※1日10名様限定
料金：: 12,800円(消費税・サービス料込)

詳細を見る

平日限定のスペシャルオファー！
ディナータイムの人気コース、ルージュリュクス “Rouge Luxe”をスペシャルプライスでご用意いたします。（通常14,464円→12,800円）

1日10名様限定のプランですのでこの機会に是非、東京ステーションホテルの洗練された空間で心に残るひとときをお過ごしください。

8月31日まで
羽太のクリュ梅赤紫蘇風味
煽り烏賊本唐墨風味
鮎のスモーク白瓜マリネ添え

江戸前穴子のクリスピーソテグリーン野菜と香草サラダ添え

岩手県岩泉おもと浜産へら蟹のビスクカプチーノ仕立て

黒鯛の網焼レモンコンフィケッパ― バジル風味ソース

メインディッシュはいずれか1品をお選びください
・フランスシストロン産仔羊背肉のロティプロヴァンス風
・フランス産仔牛フィレ肉のフォワグラ添えモリーユ茸風味ソース

フロマージュまたはスペシャルデザート

コーヒーと小菓子

※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
　以下のメニューからもお選びいただけます。

・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え
　または赤ワインソース +7,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉のステーキフォワグラ添え黒トリュフソース +4,500円
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ三種のコンディメント添えまたは赤ワインソース　+2,000円
・黒毛和牛ロース肉のステーキ三種のコンディメント添えまたは赤ワインソース　+1,500円
・蒸し赤鮑のポワレグリーンアスパラガス添え　+3,500円
・高知県宿毛(すくも)より直送鮮魚の網焼レモンコンフィ
　ケッパーバジル風味ソース *追加料金なし

予約はこちら

※事前予約制
※各種割引は適応外とさせていただきます。

【JRホテルメンバーズ秋の限定キャンペーン】
メインディッシュ無料アップグレード＆一品追加

期間：: 9月1日(土)～9月30日(日)まで
11:30～14:00L.O.
17:30～21:00L.O.
料金：: ランチコース　　 7,200円
ディナーコース　13,800円
(消費税込・サービス料別)
※前日までの事前予約; ご予約時にJRホテルメンバーズ会員である旨、ご申告ください。
ご登録が未だで本プランをご利用の方は、ご利用当日店舗にてご入会いただけます。

詳細を見る

ポイントをお得に貯めてお得に使えるJRホテルメンバーズ会員特典
「JRホテルメンバーズ秋の限定キャンペーン」
ブランルージュでは、JRホテルメンバーズ限定で、7,200円のランチコースと13,800円のディナーコースのメインディッシュを、無料でアップグレード。さらに一品追加してご提供いたします。メインは厳選された和牛の食べ比べなど、石原総料理長のスペシャリテをお楽しみいただけます。

ランチ
「国産牛ロース肉のステーキ三種のコンディメント添え」にアップグレード
「秋のアヴァンデセール」を追加
ディナー
「和牛二種食べ比べ」にアップグレード
「フロマージュ取合せ」を追加

ランチ

ラングスティーヌと帆立貝秋野菜のフリカッセエストラゴン風味

ごぼうとマッシュルームのスープ＜カプチーノ仕立て＞

高知県宿毛(すくも)より直送鮮魚のポワレひじきとあおさ海苔のクーリ

国産牛ロース肉のステーキ三種のコンディメント添え

秋のアヴァンデセール

スペシャルデザート

コーヒー

ディナー

江戸野菜寺島ナスのムース菜園仕立て真蛸のバジルマリネ添え

本鮪の炙りスモークオイル風味あけがらしと京白味噌ヴィネグレット

フォワグラのフラントリュフ風味セップ茸のエミュルジョン

鯒(こち)のソテ香草風味＜ちいたけ＞とブラウンマッシュルーム添え

和牛二種食べ比べ

フロマージュ取合せ

秋のスペシャルデザート

コーヒー北限の村上茶またはオリジナルティー

小菓子

ランチの予約はこちら

ディナーの予約はこちら

※特別プランのため他の割引等との併用はできかねます。

フッコのグリエ駿河湾産天然海老のカダイフ焼添え

プティエテ “Petit Menu〈Eté〉”

期間：: 8月31日(金)まで
11:30～14:00L.O.
料金：: 7,200円
(消費税込・サービス料別)

詳細を見る

季節の味覚を用いた旬を味わえるランチコース。盛夏をイメージし、さっぱりとお召し上がりいただけるよう、見た目も涼しげなメニューです。

鮎のスモーク白瓜のマリネ添え

しじみのブイヨンあおさ海苔風味

フッコのグリエ駿河湾産天然海老のカダイフ焼添え

黒毛和牛赤ワイン煮込み二種の味わい
または
国産牛ロースステーキ三種のコンディメント添え　+800円

夏のスペシャルデザート

コーヒー

予約はこちら

江戸前穴子のクリスピーソテグリーン野菜と香草サラダ添え
夏野菜と土佐あかうしたたきの冷製コンソメジュレ風味

ムニュエテ　“Menu〈Eté〉”

期間：: 8月31日(金)まで
11:30～14:00L.O.
17:30～21:00L.O.
料金：: 15,800円
(消費税込・サービス料別）

詳細を見る

鮎や穴子、夏野菜など日本の夏を彷彿とさせる食材に、フレンチの技法を合わせ、涼やかに仕立てた夏季限定メニューをお届けいたします。

羽太のクリュ梅赤紫蘇風味
煽り烏賊本唐墨風味
鮎のスモーク白瓜マリネ添え

江戸前穴子のクリスピーソテグリーン野菜と香草サラダ添え

夏野菜と土佐あかうしたたきの冷製コンソメジュレ風味

駿河湾産天然赤座海老のポワレとうもろこしとトリュフのリゾットと共に

フランスシストロン産仔羊背肉のロティプロヴァンス風
または
フランス産仔牛フィレのフォワグラ添えモリーユ茸風味ソース

フロマージュまたは夏のスペシャルデザート

コーヒーと小菓子

※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。

・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え
　または赤ワインソース +7,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉のステーキフォワグラ添え黒トリュフソース +4,500円
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ三種のコンディメント添えまたは赤ワインソース　+2,000円
・黒毛和牛ロース肉のステーキ三種のコンディメント添えまたは赤ワインソース　+1,500円
・蒸し赤鮑のポワレグリーンアスパラガス添え　+3,500円
・高知県宿毛(すくも)より直送鮮魚の網焼レモンコンフィ
　ケッパーバジル風味ソース ※追加料金なし

ランチの予約はこちら

ディナーの予約はこちら

ラングスティーヌと帆立貝秋野菜のフリカッセエストラゴン風味

プティオートンヌ “Petit Menu〈Automne〉”

期間：: 9月1日(土)～10月9日(火)
11:30～14:00L.O.
料金：: 7,200円
(消費税込・サービス料別)

詳細を見る

ホテル伝統のビーフシチューを現代風にアレンジしたスペシャリテも、お楽しみいただけます。

9月1日～10月9日
ラングスティーヌと帆立貝秋野菜のフリカッセエストラゴン風味

ごぼうとマッシュルームのスープ＜カプチーノ仕立て＞

高知県宿毛(すくも)より直送鮮魚のポワレひじきとあおさ海苔のクーリ

メインディッシュはいずれか1品をお選びください
・黒毛和牛の赤ワイン煮込み＜ブランルージュ風＞
・国産牛ロース肉のステーキ
　本わさび添えソースジャポネーズまたはマスタードソース　+800円

スペシャルデザート

コーヒー

予約はこちら

蒸し毛蟹と帆立貝のナージュ仕立て
鮑と鯒(こち)の薄切り天火焼キャヴィア・オシエトラとともに

ムニュオートンヌ　“Menu〈Automne〉”

期間：: 9月1日(土)～10月9日(火)
11:30～14:00L.O.
17:30～21:00L.O.
料金：: 16,800円
(消費税込・サービス料別）

詳細を見る

旬の素材に、秋の味覚を散りばめられたディナーコース。見た目にも華やかな旬の美味をご堪能ください。

9月1日～10月9日
江戸野菜寺島ナスのムース菜園仕立て真蛸のバジルマリネ添え

蒸し毛蟹と帆立貝のナージュ仕立て

本鮪の炙りスモークオイル風味あけからしと京白味噌ヴィネグレット

フォワグラのフラントリュフ風味セップ茸のエミュルジョン

鮑と鯒(こち)の薄切り天火焼キャヴィア・オシエトラとともに

メインディッシュはいずれか1品をお選びください
青ヶ島産東京ビーフ二種の味わい＜ロースと赤ワイン煮込み＞きのこのソテ添え
フランスシストロン産仔羊肉二種の味わい＜背肉と鞍下肉＞きのこのソテ添え

秋のスペシャルデザートまたはフロマージュ

コーヒー北限の村上茶またはオリジナルティー

小菓子

※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。

・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　+7,500円
・米沢牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　+4,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉のシャトーブリアンステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテソースアメリケーヌ +3,000円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテひじきとあおさ海苔のクーリ　+3,000円
・フランスブレス産若鳩のポワレ黒トリュフソース　+2,500円

ランチの予約はこちら

ディナーの予約はこちら

ホテル各所にある見どころをご案内
ドームのレリーフを間近で眺められる〈アーカイブバルコニー〉

9/1～ホテル見学ツアー付き個室プラン「ツアーヒストリカル」

期間：: 9月1日(土)～
ブランルージュへお越しいただき、ランチ11:00から、ディナー17:30から30分程度の見学ツアーのあと、お食事となります。
料金：: お一人様　　13,800円
(消費税込・サービス料別)
・乾杯ワンドリンク付
・個室料無料
・4～12名様まで(定員になり次第終了)
・ご予約はご利用の前日までに、お電話にて受付けます。(事前予約制)

詳細を見る

館内見学ツアーとプライベートルームでのお食事がセットになった特別プラン。重要文化財である東京駅丸の内駅舎の中にあるホテル各所を巡りながら、スタッフがご案内いたします。ツアー後は、プライベートルームでシェフ特製のスペシャルコースをご堪能いただけます。

※4名様よりご予約を承ります。
※クリスマスや年末年始、イベント開催中はプラン対象外となりますので予めご了承ください。

9月1日～10月9日
江戸野菜寺島ナスのムース菜園仕立て真蛸のバジルマリネ添え

本鮪の炙りスモークオイル風味あけがらしと京白味噌ヴィネグレット

フォワグラのフラントリュフ風味セップ茸のエミュルジョン

鯒(こち)のソテ香草風味ちいたけとブラウンマッシュルーム添え

仙台牛（A5）のローストビーフと土佐あかうしの炙り焼＜二種の味わい＞

秋のスペシャルデザートまたはフロマージュ

コーヒー北限の村上茶またはオリジナルティー

小菓子

※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
　以下のメニューからもお選びいただけます。

・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え +7,500円
・米沢牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え +4,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉のシャトーブリアンステーキ
　フォワグラ添え黒トリュフソース +4,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテソースアメリケーヌ +3,000円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテひじきとあおさ海苔のクーリ　+3,000円
・フランス　ブレス産若鳩のポワレ黒トリュフソース　+2,500円

※事前予約制
※各種割引は適応外とさせていただきます。
※個室はご利用人数に合せてご案内します。ご予約状況によりご希望の個室にご案内できかねる場合もございます。

東京駅とホテルの歴史や物語をホテルスタッフがご案内
ドームのレリーフを最も間近で眺められる〈アーカイブバルコニー〉