【事前予約制】ペントハウス クッキングスタジオ 2022
Penthouse Cooking Studio 2022

期間：

第1回　2022年7月29日(金)　※受付終了
第2回　2022年11月11日(金)
第3回　2023年3月17日(金)

12:15　受付開始
12:30　調理実演見学（スクリーンにて調理実演映像を放映）
13:30　ランチタイム（調理実演した一品を加えたコース料理をご用意いたします）

料金：

各回　15,000円　
(消費税・サービス料込)

※季節のスペシャルドリンク付き（ノンアルコール）
※各回20名様限定
※ご予約はご利用の2日前12時までオンラインまたはお電話にて承ります。
※各種割引は適用外とさせていただきます。

詳細を見る

昨年ご好評いただきました、東京ステーションホテル総料理長・石原雅弘による「クッキングスタジオ」を今年度も計3回にわたり開催いたします。フレンチ出身の総料理長が会場で行うフランス料理の調理実演を、大きなスクリーンでご見学。その後、実演したお料理を含むスペシャルランチコースをお召し上がりいただきます。
本格的なフレンチの一皿をご家庭で作る際の　ちょっとした工夫やアイデアを、総料理長自らが伝授。東京駅舎の屋根裏空間という特別な場所でプレミアムな体験を五感で堪能いただいた後は、ホテルの味をご自宅でお試しください。

---

■第1回　2022年7月29日(金)　※終了いたしました
調理実演見学
・桃の冷製スープ 生ハム添え
・伊佐木のポワレ ラタトゥイユ ア ラ　ミニュート
 
コース内容　
・揚げ茄子のマリネ シェリービネガー風味
・【桃の冷製スープ 生ハム添え】～調理実演～
・蝦夷鮑の若布蒸し ブールノワイリー
・【伊佐木のポワレ ラタトゥイユ ア ラ　ミニュート】～調理実演～
・仔羊鞍下肉のファルシ クレピネット包み焼き
・マスクメロンのスペシャルデザート
・コーヒーまたは紅茶
 
 
■第2回　2022年11月11日(金)
調理実演見学
・クルベットソテ バスケーズ
・エゴマ豚フィレ肉のきのこ風味カツレツ フォワグラソテ添え
 
コース内容
・赤西貝のマリネ 柚子香味
・【クルベットソテ バスケーズ】～調理実演～
・ムール貝のスープ　アニスの香り
・本鰆のポワレ ほうれん草と蓮根のソテ
・【エゴマ豚フィレ肉のきのこ風味カツレツ フォワグラソテ添え】～調理実演～
・タルトタタン バニラアイスクリームとともに
・コーヒーまたは紅茶
 
 
■第3回　2023年3月17日(金)
調理実演見学
・真鯛の桜花塩漬風味 ホワイトアスパラガスとともに
・ホロホロ鳥の低温調理ソテ 照焼クリームソース 仁淀川山椒の香り
 
コース内容
・【真鯛の桜花塩漬風味 ホワイトアスパラガスとともに】～調理実演～
・地蛤のオーヴン焼 ブルゴーニュ風
・桜鱒のポワレ ポワロービネグレット添え
・【ホロホロ鳥の低温調理ソテ 照焼クリームソース 仁淀川山椒の香り】～調理実演～
・トリュフ香る卵かけごはん 東京べったら漬
・とちおとめのプチパフェ マカロンとロンデルを添えて
・コーヒーまたは紅茶
 
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変わる場合がございます。

ご予約はこちら

※店舗はご宿泊者専用エリアにある為、ホテル１階ロビーのゲストリレーションデスクに
　お立ち寄りください。

ホテル再開業10周年記念
館内見学ツアー付き
アトリウム リミットレス ビーフランチ

期間：

10月15日(土)～11月21日(月)の期間中、お日にち限定
10月：15日(土)、16日(日)、24日(月)、30日(日)
　※11月の日程は、順次更新いたします。

※各日30名様限定
※事前予約制　ご利用の2日前12時までオンラインまたはお電話にて承ります。
　満席になり次第受付終了となります。

料金：

大人　　　　　　　11,000円
お子様(小学生以下)　6,800円
(消費税・サービス料込)

詳細を見る

今年10月、東京ステーションホテル再開業10周年を記念して、黒毛和牛のローストビーフをお好きなだけお召し上がりいただける期間限定のスペシャルランチを開催いたします。
お食事前には、国の重要文化財である東京駅丸の内駅舎の中にあるホテルの名所を歴史や物語と共に巡る、館内見学ツアーを体験。駅舎の中央最上階の特別空間で、記憶に残るひとときをお過ごしください。
 

---

12:15　受付開始
12:30　ホテルスタッフによる館内見学ツアー
　　　 東京駅のシンボルであるドーム部分を中心にご案内いたします。
13:00　ランチタイム
　　　 黒毛和牛サーロインのローストビーフをお好きなだけ味わえる、
　　　 スペシャルコースをお楽しみください。
 
【メニュー】
■ソフトドリンク1杯付き
 
■アミューズ
　・プチキッシュ　トリュフ風味
　・巻鰤、クリームチーズ、ラディッシュ、百一珍豆腐のタルティーヌ
 
■海の幸のデリスオードブル
　・赤海老のマリネ　ライム風味
　・蒸し帆立会の柚子みそマスタード風味
　・びんちょう鮪の炙り　プチサラダ添え
　・北海タコのバジル風味とプチモッツァレラ、彩トマトのカプレーゼ
　・オイルサーディン　ポテトケッパー風味サラダ
 
■ごぼうとポルチーニ、マッシュルームのクリームスープ
　　鮪、サーモン、本ズワイガニのココットドリア
 
■黒毛和牛のサーロイン　ローストビーフ(お好きなだけ)
　・ポテトフリット、蕪とインゲンのフランセーズ　オリジナルマスタードソース
　・和牛葱味噌ラー油のせごはん添え
　　(お子様は、マスタードとラー油無しでご用意)
 
■洋梨のスペシャルデザート
 
■コーヒーまたは紅茶
 
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変わる場合がございます。

ご予約はこちら

※事前予約制
※店舗はご宿泊者専用エリアにある為、ホテル１階ロビーのゲストリレーションデスクに
　お立ち寄りください。
※各種割引は適用外とさせていただきます。
※新型コロナウイルス感染症への対策として、館内見学ツアーは少人数でご案内させていただきます。5名様以上のお客様は複数のグループでのご案内になる場合がございますので、ご了承くださいませ。

〈Go To Eat Tokyo〉食事券が利用できます

■紙・デジタル食事券 両方利用可。
■飲食施設の店頭でのみご利用いただけます。
　ご注文時に食事券利用を店舗スタッフにお伝えください。
■1グループ4名様までのご利用。
※東京都以外の食事券はご利用いただけません。
※物販の購入には使用できません。
※お釣りはでません。
※デジタル食事券の際は、店舗利用時に必ずスマートフォンをお持ちください。

シグネチャーカクテル付き
アトリウム ペントハウス ヒストリカルディナー

期間：

【木曜日程】
10月：13日

【土曜日程】
10月：1日、22日

館内ツアー付　17:00予約
お食事のみ　　17:45予約

＜ホテルスタッフによる館内ガイドツアー＞
17:00入店のお客様限定で、ホテルスタッフによる館内ツアーを開催いたします。
東京駅のシンボルであるドーム部分を中心にご案内いたします。

料金：

カクテル・文豪セット付き　14,200円
(消費税・サービス料込)

詳細を見る

より深く掘り下げた45分の館内見学ツアーとホテルのシグネチャーカクテル“東京駅”をアペリティフとしてお楽しみいただける木曜・土曜限定のフルコースディナー。
ご希望の方にはお食事前にホテルスタッフによる館内見学ツアーも実施しており、東京駅改札外に広がるドームを間近にご覧頂きながら東京駅の歴史をご説明いたします。
お食事前にカクテル“東京駅”をお召し上がりいただき、その後は厳選食材を使用したスペシャルディナーをご堪能いただけます。また、東京駅丸の内駅舎復原記念時の特別映像を上映致します。
駅舎の中央最上階の特別空間で、東京駅のStoryに思いを馳せながら上質なディナータイムをお過ごしください。
 

---

■シグネチャーカクテル“東京駅” 1杯付き
■ホテルオリジナル文豪セットのお土産付き
 
＜メニュー＞
3種のオードブル
【プチキッシュトリュフ風味、ソーシソンブリオッシュ、パテ・ド・カンパーニュ】
 
高知より直送カツオの炙り漬けスモーク風味　和を感じるコンディマン
 
ごぼうとポルチーニ、マッシュルームのクリームスープ
 
鮑、帆立、海老、サーモンと季節野菜のココットグラタン　西京味噌風味
 
黒毛和牛ローストビーフ　ワサビ風味ソース
和牛葱味噌ラー油のせご飯
 
洋ナシのムースとキャラメルショコラ　季節のソルベと共に
 
コーヒー又は紅茶
 
※食材の入荷状況によりメニュー内容が変わる場合がございます。
※シグネチャーカクテルは、お好みによりノンアルコールドリンクにも変更可能です。

---

＜シグネチャーカクテル “東京駅” について＞
東京駅丸の内駅舎の赤煉瓦色をモチーフに作られた、ホテルを代表とするシグネチャーカクテル。
ジンとハーブリキュールを合わせ、すっきりとした爽やかな味わいが特徴。
ホテルの歴史に関わる一杯をお楽しみください。
 
＜ホテルオリジナルグッズ“文豪セット” について＞
客室に置いている、原稿用紙をモチーフにしたメモと2種のバゲージステッカー、ホテルロゴ入りボールペンのセット。文豪に愛されたStoryをカタチにしたメモの人気が高いことから、ギフトアイテムに。

ご予約はこちら

※画像はイメージです。
※事前予約制
※店舗はご宿泊者専用エリアにある為、ホテル１階ロビーのゲストリレーションデスクに
　お立ち寄りください。
※新型コロナウイルス感染症への対策として、館内見学ツアーは少人数でご案内させていただきます。5名様以上のお客様は複数のグループでのご案内になる場合がございますので、ご了承くださいませ。

〈Go To Eat Tokyo〉食事券が利用できます

■紙・デジタル食事券 両方利用可。
■飲食施設の店頭でのみご利用いただけます。
　ご注文時に食事券利用を店舗スタッフにお伝えください。
■1グループ4名様までのご利用。
※東京都以外の食事券はご利用いただけません。
※物販の購入には使用できません。
※お釣りはでません。
※デジタル食事券の際は、店舗利用時に必ずスマートフォンをお持ちください。

【事前予約制】〈とっておきの朝ごはん〉をお日にち限定で皆様へ
安心・安全にこだわったNewスタイルのブレックファストブッフェ

期間：

10月：12日(水)、13日(木)、18日(火)、19日(水)、25日(火)

※ご好評につき、10月の日程は全日満席となりました。
　また、11月・12月は開催の予定はございません。
　次回の開催日程については、決定次第こちらの公式HP
　にてご案内させていただきます。

各日10名様まで
来店時間：7:00または7:30

※オンライン予約(クレジットカード事前決済)にて承ります。
※事前予約制　ご予約はご利用の2日前12時まで承ります。
　満席になり次第受付終了となります。
※お席のご利用は90分までとさせていただきます。

料金：

大人　　　　　　　　　　 5,500円
(消費税・サービス料込)

※ご宿泊のお客様は当日ご予約無しでもご利用いただけます。

詳細を見る

新しいスタイルとメニューに生まれ変わったアトリウム朝食ブッフェが、事前予約限定でご宿泊以外のお客様でもご利用いただけます。
 
厳選された新鮮野菜、種類豊富な卵料理、手の込んだ魚料理や肉料理、季節限定メニューなどをご用意します。焼きたてのフレンチトーストやエッグベネディクトなど、目の前でお作りするライブステーションもより充実させました。何度利用してもワクワクする、東京ステーションホテルの〈とっておきの朝ごはん〉です。
 
最大天井高約9ｍの天窓から降り注ぐ陽光に包まれながら、美食に出会う優雅なモーニングタイムをお過ごしいただけます。

朝食ブッフェの魅力についてはこちらから

※店舗はご宿泊者専用エリアにある為、ホテル１階ロビーのゲストリレーションデスクに
　お立ち寄りください。
※各種割引は適用外とさせていただきます。
※ご来店時、満席の場合はお待ちいただく可能性がございます。予めご了承くださいませ。