「食べることで若々しい美しさと健康的な心身を育む」

中国で数千年の長き間に培われた伝統的な「医食同源」の思想を元に広東料理の真髄を守りつつ、栄養価の高い食材を多用し、より美味しい本格料理へと昇華させたニューカントニーズ。ヘルシー志向に合わせた季節ごとに変わるヴィーガンコースも提供。モダンとエレガントが調和した落ち着いた空間で、身も心も若返るようなニューカントニーズの世界観を心ゆくまでお楽しみください。

健 燕 〈ヘルシー スワロウ〉

野菜のみで構成された〈ヴィーガン〉ランチコース

料金：

7,500円（消費税・サービス料込）

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9月1日～11月30日のメニュー

シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ

二色ビーツの廣東大根餅の香り焼き　ベジタリアンＸＯ醤ソース

オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った〈佛跳牆（ファッテューチョン）〉

ロメインレタスとひよこ豆のあっさり炒め　枸杞の実ソースと共に

干瓢（カンピョウ）と福建海苔の湯葉包み揚げ
ベジタリアンオイスターソース煮込み

彩り野菜のスープヌードル　柚子風味の塩麹豆板醤添え

山査子（サンザシ）ゼリーと杏仁、アロエ入り金木犀のスープデザート

麗 燕 〈ビューティー スワロウ〉

身体に優しい健康美容の平日限定ランチコース

料金：

5,500円（消費税・サービス料込）

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9月1日～11月30日のメニュー

健康野菜の特製オードブル四種盛り合わせ

豚肉と秋茄子の豆鼓（トウチー）蒸し　香港スタイル

ウコン入り キノコと干し貝柱のとろみスープ　茶碗蒸し仕立て

白身魚の香り揚げと彩り野菜の炒め
ザクロ果汁とリンゴ酢で作ったオリジナル甘酢ソース

廣東漬け菜と香り大豆のアマランサス入り　野菜チャーハン

白きくらげと棗の生姜風味ミルクプリン　梨のジュレとご一緒に

艶 燕 〈ラグジュアリー スワロウ〉

オリジナル人気美容メニューを組み入れたランチコース

料金：

7,500円（消費税・サービス料込）

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9月1日～11月30日のメニュー

秋サバの燻製　梨のヴィネグレットソース
揚げピーナッツのアクセント

季節の蒸し点心　三種

燕の巣入り南瓜と鶏挽肉のとろみスープ
中国美容サプリメント真珠パウダー添え

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
海老の三種ジンジャー入りチリソース

豚バラ軟骨の赤米煮込み　季節野菜とご一緒に

牛蒡を練り込んだ麺と彩り野菜のスープヌードル

マヌカハニー入り杏仁豆腐　リンゴのコンポートと共に

媚 燕 〈マーヴェラス スワロウ〉

シェフ自慢の料理を組み入れたおすすめランチコース

料金：

9,500円(消費税・サービス料込)

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9月1日～11月30日のメニュー

クラゲの胡麻オイル和えと茹で鶏の花椒風味練り胡麻ソース
秋野菜のバラエティ

季節の蒸し点心　三種

オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った〈佛跳牆（ファッテューチョン）〉

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
野沢菜入り揚げもち餃子　辣椒醤（ラージョウジャン）添え

豚スペアリブのやわらか煮　たまり醤油のコラーゲンソース
季節野菜と里芋マッシュをご一緒に

海老雲呑入り　香港細麺のスープヌードル

南瓜のココナッツミルクプリン　金木犀ジュレのアクセント

聚 燕 〈プレジャー スワロウ〉

フカヒレ姿煮やシェフ自慢の料理を組み入れたランチコース

料金：

15,000円（消費税・サービス料込）

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9月1日～11月30日のメニュー

クラゲの胡麻オイル和え、茹で鶏の花椒風味練り胡麻ソース
秋サバの燻製、旬野菜のバラエティ

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース　リーフサラダ添え

フカヒレの金華ハム上湯とろみスープ仕立て　真珠パウダー添え

東星ハタの〈清蒸（チェンヅェン）〉香港スタイル
葱生姜のフィッシュ醤油ソース

熟成陳醋と桑の実で作ったオリジナルソースの黒酢豚　季節野菜と共に

アマランサス入り 蟹肉と干し椎茸のチャーハン

メニューよりお好きなデザートをお選び下さい

翠 燕 〈グリーン スワロウ〉

野菜のみで構成された〈ヴィーガン〉ディナーコース

料金：

12,800円（消費税・サービス料込）

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9月1日～11月30日のメニュー

一口のお楽しみ

シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ

二色ビーツの廣東大根餅の香り焼きと
干瓢（カンピョウ）と福建海苔の湯葉包み揚げ

オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った〈佛跳牆（ファッテューチョン）〉

大豆ミートと季節野菜の蒸し饅頭　紅花ソース仕立て

ポルチーニ茸と豆腐のベジタリアンオイスターソース煮込み
茯苓（ブクリョウ）パウダー添え

彩り野菜のスープヌードル 柚子風味の塩麹豆板醤添え

山査子（サンザシ）ゼリーと杏仁、アロエ入り金木犀のスープデザート

嬉 燕 〈マリー スワロウ〉

当店の人気メニュー入りスタンダードなヘルシーディナーコース

料金：

12,800円（消費税・サービス料込）

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9月1日～11月30日のメニュー

一口のお楽しみ

シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
野沢菜入り揚げもち餃子　辣椒醤（ラージョウジャン）添え

オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った〈佛跳牆（ファッテューチョン）〉

蟹肉とロメインレタスの炒め　紅花ソース仕立て

豚スペアリブのやわらか煮　たまり醤油のコラーゲンソース
季節野菜と里芋マッシュをご一緒に

廣東漬け菜と香り大豆のアマランサス入り　野菜チャーハン

白きくらげと棗の生姜風味ミルクプリン　梨のジュレとご一緒に

歓 燕 〈デライト スワロウ〉

オリジナル料理と伝統広東料理を組み入れたおすすめディナーコース

料金：

16,800円（消費税・サービス料込）

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9月1日～11月30日のメニュー

一口のお楽しみ

クラゲの胡麻オイル和えと秋サバの燻製、ムール貝の葱生姜風味
季節野菜のバラエティ

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース
アオリイカと秋茄子の米粉揚げ　グリーンソースと共に

フカヒレと金華ハム、ポルチーニ茸のとろみスープ 茶碗蒸し仕立て
中国美容サプリメント真珠パウダー添え

東星ハタの〈清蒸（チェンヅェン）〉香港スタイル
葱生姜のフィッシュ醤油ソース

和牛ヒレ肉と季節野菜のオイスターソース炒め　豆鼓（トウチー）風味

海老雲呑入り　香港細麺のスープヌードル

南瓜のココナッツミルクプリン　金木犀ジュレのアクセント

紅 燕 〈グロリアス スワロウ〉

フカヒレ姿入りスープや豪華食材を使ったディナーコース

料金：

24,800円（消費税・サービス料込）

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9月1日～11月30日のメニュー

一口のお楽しみ

クラゲの胡麻オイル和えと秋サバの燻製、ムール貝の葱生姜風味
季節野菜のバラエティ

オマール海老のチリソース 南瓜の花捲とご一緒に

フカヒレ姿煮　金華ハムの上湯とろみスープ仕立て　季節野菜と共に

ミル貝のサッと茹で　香港スタイル　葱生姜のフィッシュ醤油ソース

和牛ヒレ肉と白霊茸の黒胡椒焼き
果実入りサラダのピーナッツソース和え

アマランサス入り 松の実とルッコラのチャーハン　干し貝柱風味

プラセンタエキス入り マンゴープリン
ライチ風味の燕の巣コラーゲンゼリー添え