「食べることで若々しい美しさと健康的な心身を育む」

中国で数千年の長き間に培われた伝統的な「医食同源」の思想を元に広東料理の真髄を守りつつ、栄養価の高い食材を多用し、より美味しい本格料理へと昇華させたニューカントニーズ。本場中国では当たり前のベジタリアン文化も取り入れ、季節ごとに変わるヴィーガンコースも提供。モダンとエレガントが調和した落ち着いた空間で、身も心も若返るようなニューカントニーズの世界観を心ゆくまでお楽しみください。

麗 燕 〈ビューティー スワロウ〉

料金：

5,500円（消費税・サービス料込）
※平日限定で販売。土日祝日の販売はございません。

身体に優しい健康美容のランチコース

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2024年12月1日～2025年2月28日のメニュー

健康野菜の特製オードブル四種盛り合わせ

大根餅の香り焼きと紅芯大根のパイ包み揚げ　辣椒醤（ラージョウジャン）ソース

長芋、ナツメ、杏仁入り　林檎と豚肉の香港風蒸しスープ

白菜と春雨、干し貝柱の白湯煮込み　揚げ白魚添え

八珍陳醋と桑の実で作ったオリジナルソースの黒酢豚　季節野菜と共に

乾燥しじみと彩り野菜のチャーハン　アマランサス入り

桃の樹液〈桃膠　トウガウ〉と旬のフルーツ入り　アボカドのココナッツミルク

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健 燕 〈ヘルシー スワロウ〉

料金：

7,000円（消費税・サービス料込）

野菜のみで構成された〈ヴィーガン〉ランチコース

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2024年12月1日～2025年2月28日のメニュー

シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ

里芋の野菜餡入りカダイフ揚げ　ＶＸＯ醤ソース

オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った〈佛跳牆　ファッテューチョン〉

三種類の廣東野菜炒め

大豆団子と彩り野菜の酢豚風　熟成黒酢とザクロビネガーの甘酢ソース

オーツミルクと紅麹味噌入り　坦々春雨ヌードル

ナツメ餡の白玉団子と白木耳、クコの実、季節のフルーツ入り
酒醸（チュウニャン）のスープデザート

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艶 燕 〈ラグジュアリー スワロウ〉

料金：

7,000円（消費税・サービス料込）

オリジナル人気美容メニューを組み入れたランチコース

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2024年12月1日～2025年2月28日のメニュー

鮮魚の刺身サラダ　柚子風味の葱生姜ソース　木の実のアクセント

季節の蒸し点心三種

燕の巣コラーゲン入り大根のとろみスープ　彩り大根と共に

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
海老の三種ジンジャー入りチリソース

鬱金鶏（ウコンドリ）の胸肉と旬野菜のサッと茹で　豆鼓入り香味ソース

海老雲呑入り　香港細麺のスープヌードル

プラセンタエキス入り
バラの香りの杏仁豆腐　苺とアロエを添えて

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媚 燕 〈マーヴェラス スワロウ〉

料金：

9,500円(消費税・サービス料込)

シェフ自慢の料理を組み入れたおすすめランチコース

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2024年12月1日～2月28日のメニュー

クラゲの胡麻オイル和えと鮮魚の刺身サラダ
柚子風味の葱生姜ソース　木の実のアクセント

季節の蒸し点心三種

オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った〈佛跳牆　ファッテューチョン〉

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
海鮮の網ライスペーパー揚げ　香港チリソース

和牛ブリスケットと和牛テールの廣東風蒸し煮込み　季節野菜と共に

香港の発酵塩漬け魚〈馬友　マーヤウ〉と彩り野菜のチャーハン　アマランサス入り

プラセンタエキス入り
特製マンゴープリン　燕の巣コラーゲンゼリー添え

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聚 燕 〈プレジャー スワロウ〉

料金：

15,000円(消費税・サービス料込)

フカヒレ姿煮やシェフ自慢の料理を組み入れたランチコース

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2024年12月1日～2025年2月28日のメニュー

クラゲの胡麻オイル和えと鮮魚の刺身サラダ
柚子風味の葱生姜ソース　木の実のアクセント

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース　リーフサラダ添え

フカヒレ姿煮　金華ハムの上湯とろみスープ仕立て
旬の野菜とご一緒に

東星ハタの〈清蒸チェンヅェン〉香港スタイル　葱生姜のフィッシュ醤油ソース

八珍陳醋と桑の実で作ったオリジナルソースの黒酢豚　季節野菜を添えて

蟹肉とレタスのチャーハン　アマランサス入り

メニューよりお好きなデザートをお選び下さい

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翠 燕 〈グリーン スワロウ〉

料金：

12,500円(消費税・サービス料込)

野菜のみで構成された〈ヴィーガン〉ディナーコース

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2024年12月1日～2025年2月28日のメニュー

一口のお楽しみ

シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ

ベジタリアン鴨肉のクレープ捲きと麻の実ナッツ入り季節野菜のレタスカップ包み

オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った〈佛跳牆　ファッテューチョン〉

蒟蒻シュリンプとヴィーガンチーズの米粉揚げ
ヘルシーマンゴーマヨネーズソース　ピスタチオのアクセント

ベジタリアン鮑と白菜の豆乳クリームソース　トリュフと共に

オーツミルクと紅麹味噌入り　坦々春雨ヌードル

ナツメ餡の白玉団子と白木耳、クコの実、季節のフルーツ入り
酒醸（チュウニャン）のスープデザート

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嬉 燕 〈マリー スワロウ〉

料金：

12,500円（消費税・サービス料込）

当店の人気メニュー入りスタンダードなヘルシーディナーコース

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2024年12月1日～2025年2月28日のメニュー

一口のお楽しみ

シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
海鮮の網ライスペーパー揚げ　香港チリソース

オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った〈佛跳牆　ファッテューチョン〉

本日の廣東野菜炒め　川魚の豆鼓（トウチー）オイル漬け風味

豚スペアリブの紹興酒煮込み
話梅（ワームイ）入りジンジャーハニーソース　タロイモのマッシュと季節野菜添え

乾燥しじみと彩り野菜のチャーハン　アマランサス入り

桃の樹液〈桃膠　トウガウ〉と旬のフルーツ入り　アボカドのココナッツミルク

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歓 燕 〈デライト スワロウ〉

料金：

16,500円（消費税・サービス料込）

オリジナル料理と伝統広東料理を組み入れたおすすめディナーコース

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2024年12月1日～2025年2月28日のメニュー

一口のお楽しみ

シェフセレクト　海鮮とクラゲのオードブル盛り合わせ
冬の彩り野菜のバラエティ

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
麻の実ナッツ入り海鮮レタスカップ包み

フカヒレ入り鴨肉と下仁田葱の滋養薬膳蒸しスープ

東星ハタの〈清蒸　チェンヅェン〉香港スタイル　葱生姜のフィッシュ醤油ソース

和牛ブリスケットと和牛テールの廣東風蒸し煮込み　季節野菜と共に

香港の発酵塩漬け魚〈馬友　マーヤウ〉と彩り野菜のチャーハン　アマランサス入り

プラセンタエキス入り
バラの香りの杏仁豆腐　苺とアロエを添えて

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紅 燕 〈グロリアス スワロウ〉

料金：

24,500円（消費税・サービス料込）

フカヒレ姿入りスープや豪華食材を使ったディナーコース

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2024年12月1日～2025年2月28日のメニュー

一口のお楽しみ

シェフセレクト　海鮮とクラゲのオードブル盛り合わせ
冬の彩り野菜のバラエティ

鮑料理　三種の味わい
蒸鮑の肝粥・煮鮑のパイ包み揚げ・活鮑のＸＯ醤炒め

フカヒレ姿煮　金華ハムの上湯とろみスープ仕立て　旬の野菜とご一緒に

有頭大海老のガーリック蒸し　香港スタイル

和牛ヒレ肉のスパイス風味パン粉揚げ
柱侯醤（チュウホウジャン）と赤塩のコンディメント

蟹肉入り海老雲呑の香港細麺スープヌードル

メニューよりお好きなデザートをお選び下さい

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