「食べることで若々しい美しさと健康的な心身を育む」

中国で数千年の長き間に培われた伝統的な「医食同源」の思想を元に広東料理の真髄を守りつつ、栄養価の高い食材を多用し、より美味しい本格料理へと昇華させたニューカントニーズ。本場中国では当たり前のベジタリアン文化も取り入れ、季節ごとに変わるヴィーガンコースも提供。モダンとエレガントが調和した落ち着いた空間で、身も心も若返るようなニューカントニーズの世界観を心ゆくまでお楽しみください。

麗 燕 〈ビューティー スワロウ〉

身体に優しい健康美容の平日限定ランチコース

料金：

5,500円（消費税・サービス料込）

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3月1日～4月24日のメニュー

健康野菜の特製オードブル四種盛り合わせ

海老のすり身と豆腐の合わせ蒸し
フィッシュ醤油ソース

白木耳入り 浅利と生海苔のとろみスープ

豚足コラーゲン入り揚げ肉団子
熟成陳醋と桑の実のオリジナルソース

春の彩り根みつばのチャーハン
赤米とアマランサス入り

紫芋のココナッツプリン 苺と香港ビーンズをご一緒に

健 燕 〈ヘルシー スワロウ〉

野菜のみで構成された〈ヴィーガン〉ランチコース

料金：

7,000円（消費税・サービス料込）

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3月1日～4月24日のメニュー

シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ

蓮根と新じゃが芋の揚げ麩詰め ヴィーガンオイスターソース蒸し

オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った〈佛跳牆（ファッテューチョン）〉

季節野菜のあっさり炒め 二種類のグリーンソース

ベジタリアン麻婆豆腐 豆乳仕立て

春野菜とおからのチャーハン アマランサス入り

クレソン、蜜ナツメ、杏仁の健康デザートスープ 香港スタイル
レモンゼリーと共に

艶 燕 〈ラグジュアリー スワロウ〉

オリジナル人気美容メニューを組み入れたランチコース

料金：

7,000円（消費税・サービス料込）

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3月1日～4月24日のメニュー

真鯛の燻製 春野菜のサラダ仕立て 蕗の薹ソース

季節の蒸し点心 三種

燕の巣コラーゲン入りグリーンピースと鶏挽肉のとろみスープ
真珠パウダー添え

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
海老の三種ジンジャー入りチリソース

豚肩ロース肉の香り焼き
葱生姜とグリーンソースのアクセント

桜海老とニラのあんかけ焼きそば

プラセンタエキス入り白胡麻プリン
苺とフランボワーズのソース

媚 燕 〈マーヴェラス スワロウ〉

シェフ自慢の料理を組み入れたおすすめランチコース

料金：

9,500円(消費税・サービス料込)

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3月1日～4月24日のメニュー

クラゲの胡麻オイル風味和えと真鯛の燻製
春野菜のサラダ仕立て 蕗の薹ソース

季節の蒸し点心 三種

オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った〈佛跳牆（ファッテューチョン）〉

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
菜の花のクレープ包み焼き 桜海老ソース

牛頬肉の柔らかオイスターソース煮込み 旬野菜添え

海老雲呑入り 香港細麺のスープヌードル

マヌカハニー入り 杏仁豆腐
燕の巣ライチゼリーとオレンジピューレをご一緒に

聚 燕 〈プレジャー スワロウ〉

フカヒレ姿煮やシェフ自慢の料理を組み入れたランチコース

料金：

15,000円（消費税・サービス料込）

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3月1日～4月24日のメニュー

クラゲの胡麻オイル風味和えと真鯛の燻製
春野菜のサラダ仕立て 蕗の薹ソース

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース リーフサラダ添え

フカヒレの金華ハム上湯とろみスープ 真珠パウダー添え

東星ハタの〈清蒸（チェンヅェン）〉香港スタイル
葱生姜のフィッシュ醤油ソース

熟成陳醋と桑の実で作ったオリジナルソースの黒酢豚 季節野菜を添えて

蟹肉と根みつばのチャーハン アマランサス入り

メニューよりお好きなデザートをお選び下さい

翠 燕 〈グリーン スワロウ〉

野菜のみで構成された〈ヴィーガン〉ディナーコース

料金：

12,500円（消費税・サービス料込）

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3月1日～4月24日のメニュー

一口のお楽しみ

シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ

蓮根と新じゃが芋の揚げ麩詰めと菜の花とVXO醤のクレープ巻き

オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った〈佛跳牆（ファッテューチョン）〉

花ズッキーニの米粉揚げ 十五穀米入りオニオンソース

ホワイトアスパラガスと生湯葉の豆乳ソース 白木耳添え

板春雨の胡麻風味和え 春野菜のサラダ仕立て

クレソン、蜜ナツメ、杏仁の健康デザートスープ 香港スタイル
レモンゼリーと共に

嬉 燕 〈マリー スワロウ〉

当店の人気メニュー入りスタンダードなヘルシーディナーコース

料金：

12,500円（消費税・サービス料込）

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3月1日～4月24日のメニュー

一口のお楽しみ

シェフセレクト健康野菜の特製オードブル盛り合わせ

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
菜の花のクレープ包み焼き 桜海老ソース

オリジナル精進蒸しスープ
数種類のキノコと廣東乾燥野菜で作った〈佛跳牆（ファッテューチョン）〉

季節野菜と浅利の白腐乳炒め

豚ロース肉の香り焼き 荳豉（トウチー）と
たまり醤油のコラーゲンソース 旬野菜と共に

春の彩り 根みつばのチャーハン 赤米とアマランサス入り

プラセンタエキス入り 白胡麻プリン 苺とフランボワーズのソース

歓 燕 〈デライト スワロウ〉

オリジナル料理と伝統広東料理を組み入れたおすすめディナーコース

料金：

16,500円（消費税・サービス料込）

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3月1日～4月24日のメニュー

一口のお楽しみ

シェフセレクト海鮮とクラゲの盛り合わせ
彩り野菜のバラエティ 桜の香りを添えて

海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソースと
平貝の香り焼き 菜の花の山椒風味ソース

フカヒレ入り蟹肉と浅利の翡翠とろみスープ 真珠パウダー添え

東星ハタの〈清蒸（チェンヅェン）〉香港スタイル
葱生姜のフィッシュ醤油ソース

和牛ヒレ肉詰め花ズッキーニの米粉揚げと
牛頬肉の柔らかオイスターソース煮込み

桜海老と根みつばのチャーハン アマランサス入り

マヌカハニー入り 杏仁豆腐
燕の巣ライチゼリーとオレンジピューレをご一緒に

紅 燕 〈グロリアス スワロウ〉

フカヒレ姿入りスープや豪華食材を使ったディナーコース

料金：

24,500円（消費税・サービス料込）

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3月1日～4月24日のメニュー

一口のお楽しみ

シェフセレクト海鮮とクラゲの盛り合わせ
彩り野菜のバラエティ 桜の香りを添えて

タラバ蟹と季節野菜のチリソース仕立て

フカヒレ姿煮 金華ハムの上湯とろみスープ
旬野菜とご一緒に

地蛤と春雨のガーリック蒸し

和牛ヒレ肉とホワイトアスパラガスの香り焼き
モリーユ茸入り豆鼓（トウチー）ソース

桜海老雲呑の香港細麺スープヌードル

プラセンタエキス入り 特製マンゴープリン 燕の巣コラーゲンゼリー添え